Sesamsamen von Pavone, der praktische Streuer für Profis
Die Sesamsamen von Pavone sind ausgewählte weiße Sesamsamen indischer Herkunft, geliefert in einem 700-g-Streuer mit Dosierverschluss, im Karton zu 6 Stück. Sie sind eine vielseitige Zutat für Bäckereien, Pizzerien, Konditoreien und Profiküchen, die eine schnelle, saubere und präzise Dosierung ohne Verschwendung wünschen.
Was Sesam ist
Sesam (Sesamum indicum) ist eine der ältesten vom Menschen angebauten Ölsaaten, geschätzt für seine kleinen flachen Samen, die reich an natürlichen Ölen sind, mit einem feinen, nussigen Geschmack, der sich beim Rösten verstärkt. Weißer Sesam ist die häufigste Sorte beim Backen und in der Konditorei, wo er sowohl ganz als auch geröstet verwendet wird.
Herkunft
Die Samen sind indischer Herkunft, da Indien einer der weltweit führenden Sesamproduzenten ist. Auswahl und Verpackung erfolgen durch Pavone Garuti.
Der Hersteller Pavone Garuti
Pavone Garuti wählt und verpackt seit 1955 Gewürze, Samen und kulinarische Zutaten und verbindet dabei handwerkliche Sorgfalt, Tradition und Innovation. Die Marke Pavone bietet ein breites Sortiment an Gewürzen, Samen, Salzen und Zutaten für die internationale Küche, verpackt in praktischen Formaten für den professionellen Einsatz.
Sensorische Eigenschaften
Kleine flache Samen, elfenbeinweiß, trocken und rieselfähig. Der Geschmack ist fein und nussig und wird nach leichtem Rösten in trockener Pfanne oder im Ofen aromatischer und knuspriger.
Technische Daten
Nettogewicht 700 g pro Streuer, Karton mit 6 Streuern. Streuer mit rotem Dosierverschluss für saubere, kontrollierte Portionierung. Kühl und trocken zwischen 15 und 22 °C lagern, Luftfeuchtigkeit unter 60%, fern von Wärme und direktem Licht. Enthält Sesam, ein deklarationspflichtiges Allergen.
Verwendung in der Profiküche
Bestreuung für Brot, Brötchen, Burger-Buns, Grissini und Cracker vor dem Backen; Dekoration für Kekse, Taralli und herzhafte Teige; Basis für Tahin und Hummus; Finish für Poke Bowls, Salate, geröstetes Gemüse und asiatische Gerichte; Panade für Fisch, Hähnchen und Tofu vor dem Braten oder Backen. Leichtes Rösten vor der Verwendung verstärkt Aroma und Knusprigkeit.
Kombinationen
Sesam harmoniert natürlich mit Brotmehlen, Olivenöl, Honig, Sojasauce und Kichererbsen. Im LAPA-Sortiment passt er zu Mehlen Typ 00 und Typ 0, nativem Olivenöl extra sowie weiteren Samen und Gewürzen der Pavone-Linie.
Lieferung und Logistik LAPA
LAPA vertreibt Sesam und Ambient-/Trockenprodukte in der ganzen Schweiz ab dem Zentrallager in Embrach (Zürich), das für trockene, temperaturkontrollierte Lagerung optimiert ist. Sesam benötigt keine Kühlkette und eignet sich ideal für ganze Paletten oder einzelne Kartons – eine ausgezeichnete Lösung für die Bevorratung von Profis. In Zürich, Winterthur, Uster, Dübendorf, Baden, St. Gallen, Frauenfeld, Bern, Basel und im Kanton Aargau erfolgt die B2B- und B2C-Lieferung direkt durch die LAPA-Lieferwagenflotte. Für das Tessin (Lugano, Bellinzona, Locarno, Mendrisio, Chiasso), die Westschweiz (Genf, Lausanne, Freiburg, Sion, Martigny), den Kanton Graubünden (Chur, Davos, St. Moritz) und den Kanton Jura (Delsberg, Pruntrut) ist der Versand innerhalb von 24-48 Stunden über zertifizierte Partnerkuriere gewährleistet: Die Schweizerische Post, Planzer, Galliker und Camion Transport AG.
Für wen es ist
Bäckereien, Pizzerien, Konditoreien, Restaurants, Hotels, Feinkostgeschäfte und Gastronomiebetriebe sowie Privatkunden, die einen zuverlässigen Sesam im Profiformat für den täglichen Gebrauch wünschen.
