Was sind diese gelben Tomaten?
Dies sind süsse gelbe, geschälte Cherrytomaten in einer 780-g-Dose. Die Früchte werden als fleischig und fest beschrieben, mit charakteristischer gelber Farbe, und sind für eine gebrauchsfertige professionelle Zubereitung in einer Mischung aus Öl und frischem Basilikum eingelegt.
Produkt und Format
Das dokumentierte Verkaufsformat ist eine 780-g-Dose mit 6 Stück in der genannten Packung. Diese Präsentation gibt der Küche eine klare Einheit für Wareneingang, Lagerung und Rezeptplanung und schützt die Tomaten bis zum Öffnen.
Geschmack und Textur
Die gelben Tomaten haben ein natürlich süsses Profil und einen festen, fleischigen Charakter. Öl und frisches Basilikum bringen eine feine aromatische Note ein, die zu Zubereitungen passt, in denen die Tomate die anderen Zutaten unterstützt, statt sie zu überdecken.
Professionelle Verwendung und Dosierung
Die Tomaten für feine Saucen, Fischgerichte, Bruschette, warme Gemüsezubereitungen und komponierte Teller verwenden. Nach Rezept dosieren und Tomaten sowie das Einlegemedium nach Bedarf des Gerichts zugeben. Nur die für den geplanten Service benötigten Dosen öffnen.
Häufige Fehler
Die natürliche Süsse nicht mit zu starker Würzung überdecken und die Tomaten nicht so lange kochen, dass ihr fester Charakter verloren geht. Eine geöffnete Dose nicht im Originalbehälter stehen lassen, sauberes Produkt nicht mit unsauberen Utensilien vermischen und nicht mehr Packungen als nötig öffnen.
Lagerung und Handhabung
Ungeöffnete Dosen gemäss Etikett in einem sauberen, trockenen Lagerbereich aufbewahren. Nach dem Öffnen übrig gebliebenes Produkt in einen geeigneten, abgedeckten Lebensmittelbehälter umfüllen, gemäss Angabe kühlen und innerhalb der angegebenen Zeit verwenden. Die Dose vor Gebrauch prüfen.
LAPA-Lieferung in der Schweiz
LAPA liefert italienische Trockenprodukte in der ganzen Schweiz. Die 780-g-Dose und das genannte Pack mit 6 Stück erleichtern Wareneingang, Lagerrotation und Rezeptplanung in Restaurants, Pizzerien, Hotels, Cateringküchen und Feinkostgeschäften.
Für wen geeignet
Diese süssen gelben, geschälten Cherrytomaten eignen sich für Profiküchen, die eine farbige Tomatenzubereitung mit Öl und frischem Basilikum für Fischgerichte, feine Saucen, Bruschette und saisonale Teller suchen.
