Que sont ces tomates jaunes ?
Il s'agit de tomates cerises jaunes douces et pelées, proposées en boîte de 780 g. Les fruits sont décrits comme charnus et fermes, d'une couleur jaune caractéristique, puis immergés dans un mélange d'huile et de basilic frais pour une préparation professionnelle prête à l'emploi.
Produit et format
Le format de vente documenté est une boîte de 780 g, avec 6 pièces dans le conditionnement indiqué. Cette présentation donne à la cuisine une unité claire pour la réception, le stockage et la planification des recettes tout en protégeant les tomates avant ouverture.
Goût et texture
Les tomates jaunes ont un profil naturellement doux et une chair ferme. L'huile et le basilic frais apportent une note aromatique délicate, adaptée aux préparations où la tomate doit accompagner les autres ingrédients sans les dominer.
Usages professionnels et dosage
Utiliser les tomates dans les sauces délicates, plats de poisson, bruschette, préparations chaudes de légumes et assiettes composées. Doser selon la recette et ajouter les tomates ainsi que leur milieu de préparation selon les besoins du plat. Ouvrir seulement les boîtes nécessaires au service prévu.
Erreurs à éviter
Ne pas couvrir la douceur naturelle par un assaisonnement excessif et ne pas cuire les tomates au point de perdre leur caractère ferme. Éviter de laisser une boîte ouverte dans son contenant d'origine, de mélanger un produit propre avec des ustensiles sales ou d'ouvrir plus de conditionnements que nécessaire.
Conservation et manipulation
Conserver les boîtes non ouvertes selon les indications de l'étiquette, dans une zone propre et sèche. Après ouverture, transférer le produit restant dans un récipient alimentaire adapté et couvert, réfrigérer comme indiqué et utiliser selon les recommandations. Vérifier la boîte avant utilisation.
Livraison LAPA en Suisse
LAPA fournit des produits italiens d'épicerie sèche dans toute la Suisse. La boîte de 780 g et le conditionnement indiqué de 6 pièces facilitent la réception, la rotation du stock et la planification des recettes des restaurants, pizzerias, hôtels, cuisines de traiteur et épiceries fines.
Pour qui
Ces tomates cerises jaunes douces et pelées s'adressent aux cuisines professionnelles qui recherchent une préparation de tomate colorée avec huile et basilic frais pour les plats de poisson, sauces délicates, bruschette et assiettes de saison.
