Frischer weisser Trüffel Tuber Magnatum Pico ist eine saisonale Zutat, die nach Gewicht verkauft wird. Er wird in kleinen Hobelspänen verwendet und gibt fertigen Gerichten ein intensives Aroma.
Frischer weisser Trüffel Tuber Magnatum Pico ist eine saisonale Zutat, die nach Gewicht verkauft wird. Er wird in kleinen Hobelspänen verwendet und gibt fertigen Gerichten ein intensives Aroma.
Die aktuellen Lieferantendaten nennen Referenzen von Milano Tartufi Srl und Team Tartufi Srl. Das Produkt wird nach Gewicht verkauft; ein fixes Stück- oder Kartonformat ist im Katalog nicht angegeben.
Die aktuellen Lieferantendaten nennen Referenzen von Milano Tartufi Srl und Team Tartufi Srl. Das Produkt wird nach Gewicht verkauft; ein fixes Stück- oder Kartonformat ist im Katalog nicht angegeben.
Tuber Magnatum Pico ist für ein kräftiges erdiges Aroma mit an Knoblauch und Nüsse erinnernden Eindrücken bekannt. Das Aroma ist bei der Handhabung empfindlich, im fertigen Gericht aber deutlich; wenige frische Hobelspäne können genügen.
Tuber Magnatum Pico ist für ein kräftiges erdiges Aroma mit an Knoblauch und Nüsse erinnernden Eindrücken bekannt. Das Aroma ist bei der Handhabung empfindlich, im fertigen Gericht aber deutlich; wenige frische Hobelspäne können genügen.
Hobeln Sie den Trüffel kurz vor dem Service über Pasta, Risotto, Eier, Carpaccio oder einfache warme Gerichte. Nach Gewicht gemäss Menü dosieren und mit wenigen dünnen Spänen pro Teller beginnen, dann Aroma und Gericht berücksichtigen.
Hobeln Sie den Trüffel kurz vor dem Service über Pasta, Risotto, Eier, Carpaccio oder einfache warme Gerichte. Nach Gewicht gemäss Menü dosieren und mit wenigen dünnen Spänen pro Teller beginnen, dann Aroma und Gericht berücksichtigen.
Verdecken Sie den Trüffel nicht mit starken Saucen, kochen Sie ihn nicht lange und hobeln Sie nicht mehr, als das Gericht tragen kann. Die Zubereitung schlicht halten und die frischen Späne am Schluss ergänzen.
Verdecken Sie den Trüffel nicht mit starken Saucen, kochen Sie ihn nicht lange und hobeln Sie nicht mehr, als das Gericht tragen kann. Die Zubereitung schlicht halten und die frischen Späne am Schluss ergänzen.
Behandeln Sie den frischen Trüffel vorsichtig, lagern Sie ihn gemäss Lieferanten- oder Packungsangaben gekühlt und schützen Sie ihn vor Austrocknung und starken Gerüchen. Erst kurz vor dem Hobeln reinigen und rasch verwenden.
Behandeln Sie den frischen Trüffel vorsichtig, lagern Sie ihn gemäss Lieferanten- oder Packungsangaben gekühlt und schützen Sie ihn vor Austrocknung und starken Gerüchen. Erst kurz vor dem Hobeln reinigen und rasch verwenden.
LAPA liefert die frische Tuber-Magnatum-Pico-Referenz an Profiküchen in der ganzen Schweiz. Da der Artikel nach Gewicht und ohne fixes Kartonformat verkauft wird, die Bestellung nach dem Servicemenü planen.
LAPA liefert die frische Tuber-Magnatum-Pico-Referenz an Profiküchen in der ganzen Schweiz. Da der Artikel nach Gewicht und ohne fixes Kartonformat verkauft wird, die Bestellung nach dem Servicemenü planen.
Eine besondere Zutat für Fine-Dining-Küchen, italienische Restaurants, Hotels und Cateringköche, die ein frisches aromatisches Finish benötigen.
Eine besondere Zutat für Fine-Dining-Küchen, italienische Restaurants, Hotels und Cateringköche, die ein frisches aromatisches Finish benötigen.
