La truffe blanche fraîche Tuber Magnatum Pico est un ingrédient saisonnier vendu au poids. Elle s'utilise en fines lamelles pour apporter une note aromatique intense aux plats finis.
La truffe blanche fraîche Tuber Magnatum Pico est un ingrédient saisonnier vendu au poids. Elle s'utilise en fines lamelles pour apporter une note aromatique intense aux plats finis.
Les données fournisseurs actuelles mentionnent des références de Milano Tartufi Srl et Team Tartufi Srl. Le produit est vendu au poids ; aucun format fixe par pièce ou carton n'est indiqué au catalogue.
Les données fournisseurs actuelles mentionnent des références de Milano Tartufi Srl et Team Tartufi Srl. Le produit est vendu au poids ; aucun format fixe par pièce ou carton n'est indiqué au catalogue.
La Tuber Magnatum Pico est appréciée pour un arôme puissant de sous-bois, avec des impressions d'ail et de noisette. Son parfum est délicat à manipuler mais marqué dans l'assiette ; quelques lamelles fraîches peuvent suffire.
La Tuber Magnatum Pico est appréciée pour un arôme puissant de sous-bois, avec des impressions d'ail et de noisette. Son parfum est délicat à manipuler mais marqué dans l'assiette ; quelques lamelles fraîches peuvent suffire.
Râpez la truffe sur pâtes, risotto, œufs, carpaccio ou plats chauds simples juste avant le service. Dosez au poids selon le menu et commencez par quelques fines lamelles par assiette, puis adaptez à l'arôme et au plat.
Râpez la truffe sur pâtes, risotto, œufs, carpaccio ou plats chauds simples juste avant le service. Dosez au poids selon le menu et commencez par quelques fines lamelles par assiette, puis adaptez à l'arôme et au plat.
Ne masquez pas la truffe avec des sauces trop puissantes, ne la cuisez pas longtemps et n'en râpez pas plus que le plat ne peut en porter. Gardez une préparation simple et ajoutez les lamelles fraîches à la fin.
Ne masquez pas la truffe avec des sauces trop puissantes, ne la cuisez pas longtemps et n'en râpez pas plus que le plat ne peut en porter. Gardez une préparation simple et ajoutez les lamelles fraîches à la fin.
Manipulez la truffe fraîche avec soin, conservez-la au réfrigérateur selon les indications du fournisseur ou du paquet et protégez-la du dessèchement et des odeurs fortes. Ne la nettoyez qu'au moment nécessaire avant de la râper et utilisez-la rapidement.
Manipulez la truffe fraîche avec soin, conservez-la au réfrigérateur selon les indications du fournisseur ou du paquet et protégez-la du dessèchement et des odeurs fortes. Ne la nettoyez qu'au moment nécessaire avant de la râper et utilisez-la rapidement.
LAPA fournit la référence de Tuber Magnatum Pico frais aux cuisines professionnelles dans toute la Suisse. Comme l'article est vendu au poids sans format fixe de carton, planifiez la commande selon le menu du service.
LAPA fournit la référence de Tuber Magnatum Pico frais aux cuisines professionnelles dans toute la Suisse. Comme l'article est vendu au poids sans format fixe de carton, planifiez la commande selon le menu du service.
Un ingrédient spécialisé pour cuisines gastronomiques, restaurants italiens, hôtels et chefs traiteurs qui recherchent une finition aromatique fraîche.
Un ingrédient spécialisé pour cuisines gastronomiques, restaurants italiens, hôtels et chefs traiteurs qui recherchent une finition aromatique fraîche.
