Mezzelune mit Büffelmozzarella und Kirschtomaten 2x1.5 kg — Checco il Pastaio

Was ist dieses Produkt

Mezzelune Mozzarella di Bufala e Pomodorini, halbmondförmige frische Eierteigpasta gefüllt mit Büffelmozzarella und getrockneten Kirschtomaten, tiefgekühlt, verkauft als 2 Packungen à 1,5 kg (3 kg netto gesamt).

Lieferant

Hergestellt von Checco il Pastaio (Creazzo, Vicenza, Italien), einer handwerklichen Frischpasta-Manufaktur, 2010 vom Koch Francesco "Checco" Barnes gegründet, in der Schweiz vertrieben von Polo SpA (Teolo, Padua).

Technische Spezifikationen

• Füllung (66%): Ricotta (Molke, Milch, Salz, Zitronensäure), Büffelmozzarella 16,6% (Büffelmilch, ausgewählte lebende Kulturen, Lab, Salz, Milchsäure), Mozzarella (Milch, Salz, Lab, Milchsäurekulturen, Zitronensäure), getrocknete Kirschtomaten 13,6%, geriebener Käse (Milch, Salz, Lab), UHT-Sahne (Milchcreme, Carrageen E407), Olivenöl, Zucker, Basilikum, Salz, schwarzer Pfeffer
• Teig (34%): Weizenmehl, Eier 31%, Karottenkonzentrat 0,7%
• Allergene: Gluten, Milch, Eier. Kann Spuren von Soja und Sesamsamen enthalten
• Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g: Energie 1161 kJ / 277 kcal, Fett 14 g (davon gesättigte Fettsäuren 8,7 g), Kohlenhydrate 24 g (davon Zucker 5,7 g), Ballaststoffe 1,7 g, Eiweiss 13 g, Salz 0,8 g
• Nettogewicht: 3,000 kg (2 Stück à 1,5 kg)
• Lagerung: gefroren bei unter -18°C aufbewahren. Vor dem Verzehr garen. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren, maximal 3 Tage gekühlt aufbewahren

Verwendung

Ein vielseitiges Gericht: als Vorspeise, als Hauptgang mit einer einfachen Tomatensauce, oder als elegantes Einzelgericht. Kann im Ofen gebacken, gekocht oder in der Pfanne gebraten werden.

Logistik und Lieferung durch LAPA

LAPA liefert tiefgekühlt mit eigenen Kühl-Lastwagen (-18°C) von Zürich bis Luzern, mit Partnertransporteuren für Tessin, Romandie und Graubünden innerhalb von 1–3 Werktagen.

Für wen geeignet

Ideal für Restaurants und Pizzerien, die ein raffiniertes gefülltes Pasta-Gericht mit authentischen süditalienischen Aromen suchen.