Getrocknete Tomaten in Öl 295 g (Karton 12) — Ristoris

Getrocknete Tomaten in Öl von Ristoris

Dies sind italienische sonnengetrocknete Tomaten in Öl, hergestellt von Ristoris (Broni, Pavia). Süss, intensiv und leicht bissfest, sind sie ein Klassiker der süditalienischen Konservierung — bereit für Antipasti, Pasta, Pizza und Salate. In 295-g-Gläsern, 12 pro Karton, für die Profiküche.

Was sind getrocknete Tomaten in Öl?

Getrocknete Tomaten in Öl sind reife Tomaten, die getrocknet werden, um ihre Süsse und ihr Umami zu konzentrieren, und dann in Öl konserviert werden, traditionell mit Knoblauch und Kräutern. Es ist eine klassische Konservierungsmethode Süditaliens (Kalabrien, Sizilien und Apulien), wo die heisse Sonne die Frucht natürlich trocknet.

Verwendung in der Küche

Abtropfen lassen und direkt aus dem Glas verwenden: auf Antipasti-Platten und Bruschetta, gehackt in Pasta und Risotto, als Pizzabelag, im Pesto Rosso oder in Salaten und Focaccia. Der konzentrierte Geschmack macht eine kleine Menge ergiebig, und das aromatische Öl lässt sich zum Verfeinern wiederverwenden.

Lagerung

Kühl und trocken lagern, vor Licht geschützt. Nach dem Öffnen gekühlt aufbewahren und darauf achten, dass die Tomaten mit Öl bedeckt bleiben; innerhalb weniger Tage verbrauchen.

Vertrieb und Logistik

LAPA liefert italienische Konserven und Spezialitäten in der ganzen Schweiz — Zürich, Aargau, Zug, Schwyz, Schaffhausen, St. Gallen, Luzern und weitere — an Restaurants, Pizzerien, Hotels und Feinkostgeschäfte, mit Partnerkurieren für Gebiete ausserhalb der LAPA-Flotte.