Caffè Borbone Miscela Decisa Gemahlen 2x250 g
Caffè Borbone Miscela Decisa ist ein intensiver, vollmundiger gemahlener Kaffee für Moka und Espressomaschinen, in Italien geröstet und im Doppelpack 2x250 g (500 g netto) mit Aromaschutzventil geliefert. Die Mischung ergibt eine starke Tasse mit anhaltender Crema und kräftigem Nachgeschmack, in der Tradition des neapolitanischen Kaffees. Jeder Karton enthält 8 Doppelpackungen, ideal für den Einsatz mit hoher Rotation in der Gastronomie.
Die Rösterei Caffè Borbone
Caffè Borbone zählt zu den bekanntesten Kaffeemarken Italiens mit Sitz im Raum Neapel, wo die Espressokultur zum Alltag gehört. Das Unternehmen hat seinen Ruf auf gleichbleibenden, zugänglichen Mischungen aufgebaut, die in Italien geröstet werden. Die Miscela Decisa ist ihre kräftigste Alltagsreferenz: eine Rezeptur für Körper, Intensität und eine dichte, anhaltende Crema statt leichter Säure.
Aromaprofil
Decisa bedeutet entschlossen, und die Tasse wird dem Namen gerecht: dichter Körper, geringe Säure, Noten von dunkler Schokolade und Röstaromen sowie ein langer, leicht bitterer Abgang, typisch für die süditalienische Röstung. Es ist das Profil, das die meisten Gäste als klassischen italienischen Bar-Espresso erkennen, was es zu einer sicheren Hausmischung für Betriebe mit breiter Kundschaft macht.
Professionelle Verwendung
- Bar-Espresso: rund 7 g pro Shot, Wasser bei 90-92 °C, 25-30 Sekunden Extraktion für eine dichte, cremige Tasse.
- Moka-Kanne: den Siebträger ohne Andrücken füllen, niedrige Hitze, für einen starken Kaffee im Hausstil am Tisch.
- Kaffeebasis für Milchgetränke: der kräftige Körper hält unter aufgeschäumter Milch für Cappuccino und Latte Macchiato stand.
- Affogato und Dessertkaffee: der intensive Abgang passt gut zu Vanilleglace und Gebäck.
- Eiskaffee: die starke Extraktion behält ihren Charakter über Eis gegossen oder geschüttelt.
Lagerung und Frische
Kühl und trocken lagern, fern von Hitze, Licht und starken Gerüchen. Das Aromaschutzventil lässt Röstgase entweichen und hält Sauerstoff fern, sodass die ungeffnete Packung frisch bleibt. Nach dem Öffnen die Packung gut verschliessen und innert weniger Tage verbrauchen; gemahlener Kaffee verliert Aroma schneller als Bohnen, daher dem Verbrauch entsprechend kaufen.
Häufige Fehler vermeiden
- Moka-Kaffee andrücken: das Pulver im Moka-Sieb nie pressen, das führt zu Überextraktion und macht die Tasse bitter.
- Kochendes Wasser: Wasser über 96 °C verbrennt das Pulver; unter dem Siedepunkt halten.
- Packung offen lassen: offen liegender gemahlener Kaffee verliert innert Tagen sein Aroma, immer wieder verschliessen.
Logistik und Lieferung
LAPA beliefert Bars, Restaurants, Cafés, Hotels, Gelaterien, Konditoreien, italienische Geschäfte und Privatkunden in der Schweiz, darunter Zürich, Genf, Basel, Bern, Lausanne und Lugano. Die Lieferungen erfolgen über die LAPA-Flotte, wo abgedeckt, und über Partnertransporteure wie die Schweizerische Post, Planzer, Galliker und Camion Transport für die übrigen Gebiete, mit temperaturkontrollierter Handhabung.
Für wen es ist
Ein zuverlässiger Hausespresso für jeden Betrieb, der eine starke, wiedererkennbare italienische Tasse ohne Überraschungen möchte, sowie für anspruchsvolle Privatnutzer mit Moka oder Espressomaschine.
