Mandelsirup (Orgeat) Giffard 1 L
Der Mandelsirup (Orgeat) Giffard 1 L ist der franzosische Referenz-Orgeat fur die professionelle Bar und die Patisserie. Hergestellt in Angers von der Familie Giffard nach einem Rezept aus dem Jahr 1910, besteht er aus Zucker, Wasser und naturlichem Mandelaroma, ohne zugesetzte Konservierungsstoffe. Das Ergebnis ist ein cremiger, elfenbeinfarbener Sirup mit dem intensiven Aroma gerosteter Mandeln, das einen echten Orgeat ausmacht und das kunstliche Sirupe nicht erreichen.
Was Orgeat ist
Orgeat ist ein susser, milchiger Mandelsirup mit langer Geschichte in der europaischen Konditorei und spater in der klassischen und Tiki-Mixologie. Ursprunglich eine Emulsion aus Mandeln und Gerste, basiert die moderne Version auf Mandeln und Zucker. Er ist der charakteristische Sussstoff mehrerer beruhmter Cocktails und ein vielseitiges Aroma fur warme wie kalte Getranke.
Der Hersteller: Giffard
Giffard wurde 1885 in Angers im Loire-Tal vom Apotheker Emile Giffard gegrundet. Noch heute in Familienbesitz, gehort das Haus zu den angesehensten Sirup- und Likorherstellern Frankreichs, bekannt fur naturliche Zutaten und ein uber Generationen weitergegebenes Handwerk. Sein Orgeat-Rezept wird seit 1910 verfeinert.
Geschmacksprofil
Der Sirup fliesst dickflussig und cremig in elfenbeinfarbener, kokoscreme-ahnlicher Farbe. Am Gaumen ist er suss und rund, gepragt von warmer gerosteter Mandel, mit klarem Abgang und ohne kunstliche Scharfe. Er fugt sich nahtlos sowohl in spirituosenbetonte als auch in erfrischende Drinks ein.
Technische Daten
Nettovolumen 1 Liter. Zutaten: Zucker, Wasser, naturliches Aroma (Mandel). Enthalt Mandel (Schalenfruchte). Ohne Konservierungsstoffe und ohne kunstliche Farbstoffe. Trocken, sauber und kuhl unter 25 C lagern; nach dem Offnen kuhl stellen und innerhalb weniger Wochen verbrauchen. Herkunftsland: Frankreich. Zollcode 2106.90.
Professionelle Anwendungen
Orgeat ist hinter der Bar unverzichtbar: 15-30 ml bilden das Ruckgrat eines Mai Tai, des Japanese Cocktail und zahlreicher Tiki- und Signature-Drinks. Uber Cocktails hinaus susst und parfumiert er Espresso und Milchkaffee, Milchshakes, Iced Latte, Limonaden und hausgemachte Getranke im Horchata-Stil und aromatisiert Cremes, Glasuren und Biskuit-Trankungen in der Patisserie.
Kombinationen
Mandelsirup harmoniert von Natur aus mit weissem und gereiftem Rum, Brandy und Cognac, Zitrussaften, Kaffee und Schokolade. Er ist ein zuverlassiger Begleiter zu anderen Giffard-Sirupen und zu den Spirituosen und Mixern professioneller Getrankekarten.
Distribution und Logistik LAPA
LAPA vertreibt die Giffard-Sirupe B2B und B2C in der ganzen Schweiz vom Zentrallager in Embrach (Zurich) aus, wo Ambient-Produkte bei kontrollierten 14-16 C gelagert werden. In den Regionen Zurich, Winterthur, Uster, Dubendorf, Bulach, Baden und Frauenfeld liefert die LAPA-Flotte 5-6 Tage pro Woche. Fur das Tessin (Lugano, Bellinzona, Locarno), die Westschweiz (Genf, Lausanne, Yverdon-les-Bains), Graubunden (Chur, Davos) und weitere nicht direkt belieferte Gebiete ist der Versand innerhalb von 24-48 Stunden uber unsere Partnerspediteure Schweizerische Post, Planzer, Galliker und Camion Transport AG gewahrleistet.
Fur wen er gedacht ist
Das 1-Liter-Format ist fur die umsatzstarke Gastronomie konzipiert: Bars, Restaurants, Hotels, Cafes, Gelaterien und Patisserie-Werkstatten sowie Privatkunden, die zu Hause einen echten franzosischen Orgeat mochten.
