Floreal Zuckerpaste Pink: gebrauchsfertiger Rollfondant für professionelles Cake Design
Die Floreal Pasta di Zucchero Fucsia ist ein gebrauchsfertiger Rollfondant in kräftigem Pink zum Überziehen und Modellieren von Torten. Jede Packung enthält 300 g, der Karton fasst 12 Packungen (insgesamt 3,6 kg). Glutenfrei, hergestellt in Italien aus Zucker (70%), Glukosesirup und pflanzlichen Fetten, lässt sie sich zu einer glatten, matten und stabilen Oberfläche ausrollen und von Hand zu Blumen, Bändern und Figuren formen.
Was ist Zuckerpaste (Pasta di Zucchero)?
Zuckerpaste, auch Rollfondant genannt, ist eine geschmeidige Zuckermasse aus Zucker, Glukosesirup und essbaren Fetten, mit der Torten makellos überzogen und Dekorationen modelliert werden. Anders als Royal Icing, das hart aushärtet, bleibt Zuckerpaste weich und formbar und ist damit das Standardmaterial des modernen Cake Designs für Hochzeitstorten, Festtorten und Wettbewerbsstücke.
Der Hersteller: Floreal
Floreal ist ein Mailänder Hersteller von Tortendekorationen, gegründet 1961 mit Sitz in Assago (Mailand). Mit über 60 Jahren Erfahrung ist das Unternehmen eine Referenz im Bereich Zuckerdekoration und stellt Rollfondant, Royal-Icing-Blumen, Modelliermasse, Waffeldekorationen und Schokoladenplättchen her – und exportiert Made-in-Italy-Qualität nach Europa und weltweit.
Farbe und Eigenschaften
Diese Referenz liefert ein intensives, gleichmässiges Pink, erzielt mit dem Lebensmittelfarbstoff E120 (Karmin). Die Paste ist elastisch und geschmeidig und nach dem Ausrollen matt. Sie nimmt Prägungen, Ausstecher und Ausstossformen sauber auf, hält dreidimensionale Formen und reisst beim Ausrollen auf 2-3 mm nicht ein.
Technisches Profil
Zutaten: Zucker (70%), Glukosesirup, nicht gehärtete pflanzliche Öle und Fette (Palm, Baumwollsaat, Distel, Sonnenblume, Sheabutter, Illipebutter in wechselnden Anteilen), Wasser, Maisstärke; Verdickungsmittel E466, E407, E412; Feuchthaltemittel E422; modifizierte Stärke; Säuerungsmittel E330; Aromen; Farbstoff E120; Konservierungsstoff E202. Nährwerte pro 100 g: 1702 kJ / 402 kcal, Fett 7 g (davon gesättigte Fettsäuren 4 g), Kohlenhydrate 85 g (davon Zucker 80 g), Eiweiss 0,2 g, Salz 0,2 g. Glutenfrei. Kann Spuren von Eiern, Milch, Soja und Schalenfrüchten enthalten.
Professionelle Anwendung
Mit Wallholz oder Ausrollmaschine auf 2-3 mm ausrollen, um Torten zu überziehen; vor dem Auflegen eine dünne Schicht Marmelade oder Buttercreme als Haftgrund auf die Torte streichen. Die Paste kurz in den Händen erwärmen, um sie zum Modellieren weich zu machen. Mit Ausstossformen und Ausstechern Blumen, Bänder, Schleifen, Schriftzüge und Figuren herstellen. Der Pink-Ton eignet sich ideal für Geburtstags- und Gender-Reveal-Torten, Motivtorten und Vitrinenstücke. Für mehrfarbige Dekorationen mit anderen Floreal-Farben kombinieren.
Häufige Fehler vermeiden
Nicht zu viel Puderzucker einarbeiten, da dies die Paste austrocknet und Risse verursacht; wird sie hart, lieber kurz erwärmen statt mehr Zucker zugeben. Nicht direkt auf eine feuchte Tortenoberfläche ausrollen; die Torte zuerst mit Marmelade oder Buttercreme versiegeln. Die geöffnete Paste luftdicht verpackt halten, da sie bei Luftkontakt innerhalb von Minuten eine Kruste bildet.
Kombinationen und Ergänzungen
Mit Wallhölzern, Ausstossformen, essbarem Kleber, Modellierwerkzeugen und weiteren Floreal-Zuckerpastenfarben zu kompletten Dekorationssets kombinieren. Biskuitböden, Buttercreme und Ganache sind die natürliche Grundlage unter einem Fondantüberzug.
Lieferung und Logistik
B2B- und B2C-Lieferung in der ganzen Schweiz ab dem LAPA-Lager Embrach (Zürich). Als trockenes Ambient-Produkt ist keine Kühlkette nötig: Direktverteilung in Zürich, Winterthur, Uster, Aargau, St. Gallen und Luzern, mit Versand in 24-48 Stunden ins Tessin (Lugano, Bellinzona), in die Romandie (Genf, Lausanne, Sion), ins Wallis und in Bergregionen (Davos, Chur) über Partnerkuriere (Schweizer Post PostPac, Planzer, Galliker). Ideal für den Lageraufbau in professionellen Konditoreien.
Für wen
Konzipiert für Konditoreien, Cake Designer, Bäckereien, Hotels, Catering, Glacerien, italienische Geschäfte und Hobbybäcker, die professionellen Rollfondant im grossvolumigen 12er-Format suchen.
