Der Thomy Delikatess Senf Mild im 4,8-kg-Eimer ist der Klassiker des Schweizer Senfs: eine milde, cremige Wurze aus 20% fein gemahlener Senfsaat, Tafelessig (41%) und einer Prise Jodsalz. Seit 1907 hergestellt, uberzeugt er mit einem harmonischen, sanft wurzigen Geschmack, der Gerichte verfeinert ohne sie zu uberdecken, in einem hygienischen Profi-Format fur Restaurants, Gastronomien, Hotels und Catering.
Was Thomy Senf Mild ist
Thomy Mild ist der beliebteste Tafelsenf der Schweiz. Die gelben und braunen Senfkorner werden langsam und schonend gemahlen, um die Qualitat zu bewahren, dann mit wurzigem Essig und einer Prise Jodsalz zu einer glatten, cremigen Textur und einem milden Geschmack fur den taglichen Gebrauch abgerundet. Anders als ein scharfer Dijon oder ein scharfer Senf bleibt die milde Variante sanft am Gaumen und ist damit die ideale neutrale Basis in der Profikuche.
Der Hersteller: Thomy, eine Schweizer Ikone
Die Geschichte von Thomy beginnt 1907, als Helvetia als erstes Unternehmen Senf in industriellem Massstab in der Schweiz herstellte. Die Marke wurde 1930 als Thomy eingetragen, und 1934 fuhrte Thomy als Weltneuheit die Aluminiumtube fur seinen milden Senf ein, die sperrige Glaser ersetzte und das Aroma bewahrte. Seit 1971 gehort Thomy zum Nestle-Konzern, und der milde Senf bleibt die Referenz unter den Schweizer Wurzen.
Sensorisches Profil
Leuchtend gelbe Farbe, glatte und cremige Textur, sanftes Aroma der Senfsaat, abgerundet durch Essig. Der Geschmack ist mild und ausgewogen, mit einer sanften Wurze, die andere Zutaten nicht uberdeckt. Er lasst sich sauber streichen und bindet gut in Emulsionen.
Technische Angaben
Nettoinhalt 4,8 kg pro Eimer. Zutaten: Tafelessig 41%, Wasser, Senfsamen 20%, jodiertes Salz, Zucker, Gewurze. Allergen: Senf. Nahrwerte pro 100 g: Energie 425 kJ / 102 kcal, Fett 5,6 g (davon gesattigte 0,4 g), Kohlenhydrate 3,8 g (davon Zucker 1,7 g), Ballaststoffe 2,9 g, Eiweiss 6,3 g, Salz 3,6 g. Bei Raumtemperatur lagern; nach dem Offnen kuhl aufbewahren und rasch verbrauchen.
Profi-Anwendungen
Der 4,8-kg-Eimer ist fur Grosskuchen gemacht. Verwenden Sie Thomy Mild als klassische Wurze zu Wurst, Bratwurst, Burgern und Sandwiches; ruhren Sie ihn in Vinaigrettes und Dressings ein, um Korper und eine sanfte Note zu verleihen; binden Sie damit Barbecue-Saucen, Mayonnaise und Remoulade; bestreichen Sie Fleisch vor dem Braten oder Grillen als Marinade; und servieren Sie ihn zu Siedfleisch, Aufschnitt und gereiftem Kase. Eine typische Portion betragt 8 bis 12 g, sodass ein Eimer mehrere hundert Portionen ergibt.
Kombinationen
Thomy Mild passt von Natur aus zu Aufschnitt, Grillwurst, Siedfleisch, Brezeln und rustikalem Brot sowie zu gereiftem Hartkase. Er ist der tagliche Begleiter von Wurstplatten und die Basis fur Honig-Senf- und Senf-Rahm-Saucen.
Logistik und Lieferung durch LAPA
Wir vertreiben Senf, Saucen und ambient gelagerte Trockenwaren in der ganzen Schweiz von unserem Zentrallager in Embrach (Zurich), wo die kontrollierte Lagerung die Haltbarkeit des Produkts schutzt. Unsere eigene Flotte gekuhlter und Mehrtemperatur-Lieferwagen beliefert direkt Zurich, Winterthur, Schaffhausen, St. Gallen, Frauenfeld, Bern, Basel und den Kanton Aargau. Fur Gebiete ausserhalb unserer wochentlichen Touren, darunter das Tessin (Lugano, Mendrisio, Chiasso), die Westschweiz (Genf, Lausanne, Freiburg), Graubunden (Chur, Davos) und das Wallis (Sion, Martigny), liefern wir innert 24 bis 48 Stunden uber unsere food-grade-zertifizierten Partnerkuriere: Die Schweizerische Post, Planzer, Galliker und Camion Transport AG.
Fur wen
Konzipiert fur Restaurants, Pizzerien, Hotels, Gastronomien, Kantinen, Caterer, Imbisse, Backereien und italienische Lebensmittelgeschafte sowie fur Privatkunden, die den professionellen Schweizer Klassiker zu Hause mochten.
