Der Genepy delle Alpi von Borgo Vecchio ist ein alpiner Kräuterlikör mit 30% vol in der 500-ml-Flasche, gewonnen durch lange Kaltinfusion der wilden Artemisia genepi, die an den felsigen Hängen der Trentiner Alpen gesammelt wird. Es ist der klassische Berg-Digestif: krautig, balsamisch und sanft bitter, mit dem typischen Genepi-Zweig in der Flasche. Destilliert im Valsugana von der Familie Cavalin seit 1959.
Was Genepy ist
Genepy (oder Genepi) ist der traditionelle Likör des Alpenbogens, hergestellt aus Artemisia-Pflanzen der Genepi-Gruppe, die oberhalb von 2'000 Metern auf Fels und Geröll wachsen. Über Jahrhunderte war er das Kraut der Hochgebirgsführer und Hirten, geschätzt als wärmender, verdauungsfördernder Absacker. Die Version von Borgo Vecchio bleibt dieser Tradition treu: eine Kaltinfusion, die die aromatischen Öle der Pflanze ohne Hitze extrahiert und die klare, anhaltende Kräuternote bewahrt.
Der Hersteller: Distilleria Borgo Vecchio
Die Distilleria Borgo Vecchio wird seit 1959 von drei Generationen der Familie Cavalin im Valsugana, im Herzen des Trentino, geführt. Grappa, Liköre und Gin werden weiterhin handwerklich hergestellt, mit Sorgfalt in jeder Phase des Prozesses. Der Genepi-Likör wird mit dem Genepi-Zweig abgefüllt und vor dem Verkauf ruhen und stabilisieren gelassen, sodass die Pflanze ihr Aroma in der Flasche weiter abgibt.
Geschmacksprofil
Blasse strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase intensive und klare Kräuteraromen: Bergkräuter, balsamische und harzige Noten, ein Hauch von Kampfer und Honig. Am Gaumen weich, mässig süss, mit trockenem und bitterem Abgang und der für Artemisia typischen anhaltenden Bitterkeit. Mit 30% vol rund statt aggressiv.
Technische Daten
Alkoholgehalt 30% vol. Nettovolumen 500 ml. Zutaten: Alkohol, Zucker, Kaltinfusion von Artemisia genepi, natürliche Aromen und Genepi-Pflanze. Glasflasche. Hergestellt in Italien (Trentino).
Professionelle Verwendung
Pur und kühl bei 8-10 °C in einem kleinen Tulpenglas als Digestif servieren – die authentischste alpine Art. Eisgekühlt direkt aus dem Gefrierfach nach einem Essen mit Käse, Polenta oder Wild. In Bergcocktails verwenden, zum Beispiel mit Schaumwein oder in einem Genepi Sour mit Zitrone und etwas Zucker. Einen abgemessenen Schuss zu Schokoladenganache, Zabaione oder Löffeldesserts geben für eine kräutrige Note. Eine kleine Menge über dunkle Schokolade oder ein Fruchtsorbet am Ende eines Degustationsmenüs giessen.
Kombinationen
Er ist der natürliche Abschluss eines Essens mit Alpkäse, Aufschnitt und dunkler Schokolade. Er passt auch zum Espresso im klassischen Caffè corretto und rundet eine Platte mit gereiftem Käse und Grappa ab.
Lieferung und Logistik
B2B- und B2C-Lieferung in der ganzen Schweiz ab dem LAPA-Lager Embrach (Zürich). Trockene Distribution bei Raumtemperatur über Zürich, Winterthur, Uster, St. Gallen, Luzern, Zug, Bern und Basel. Für Tessin (Lugano, Bellinzona, Locarno), Romandie (Genf, Lausanne, Vevey, Sion), Wallis und Bergregionen (Davos, St. Moritz, Chur) Lieferung in 24-48 Stunden mit Partnerkurieren (Schweizer Post, Planzer, Galliker, Camion Transport). Keine Kühlkette erforderlich: ideal für Vorratsbestellungen professioneller Kunden.
Für wen
Konzipiert für Restaurants, Pizzerien, Berghütten, Hotels, Bars, Feinkostläden, italienische Geschäfte und Privatkunden, die authentische alpine Spirituosen lieben.
