Basmati-Reis Ristoris: der aromatische Langkornreis für die Profiküche
Der Basmati-Reis von Ristoris in der 1-kg-Faltschachtel ist die Food-Service-Lösung für Restaurants, Take-aways, Caterer und Mensen, die einen aromatischen Langkornreis suchen, der nach dem Kochen locker und körnig bleibt. Jeder Karton enthält 12 Schachteln zu 1 kg, EAN 8056515244585, ein Trockenprodukt mit einfacher Lagerung und kontrollierter Dosierung Schachtel für Schachtel.
Was ist Basmati-Reis
Basmati ist eine aromatische Langkornreissorte aus den Ebenen Indiens und Pakistans, geschätzt für ihre schlanken Körner, ihren charakteristischen Duft und ihren feinen Geschmack. Anders als italienische Risotto-Sorten wie Carnaroli gibt Basmati nur sehr wenig Stärke ab: Die Körner bleiben trocken und gut getrennt – deshalb ist er der Referenzreis für Pilaw, Biryani und alle Zubereitungen, die eine lockere, körnige Textur verlangen.
Die Marke Ristoris
Ristoris mit Sitz in Broni in der Provinz Pavia (Lombardei) ist ein italienisches Unternehmen, das auf Produktion und Vertrieb von Lebensmitteln für den HoReCa-Kanal spezialisiert ist, mit einem Katalog von über 20 Produktlinien. Die Rohstoffe werden streng selektiert, die Verarbeitung erfolgt in Betrieben mit internationalen ISO-, BRC- und IFS-Zertifizierungen.
Professionelle Anwendungen
- Pilaw-Reis: Reis mit Zwiebeln in Fett anrösten, 1,5 Teile heisse Flüssigkeit auf 1 Teil Reis geben, 12-15 Minuten zugedeckt garen, ohne umzurühren.
- Biryani: Basmati vorkochen, mit gewürztem Fleisch, Fisch oder Gemüse schichten und zugedeckt bei schwacher Hitze fertig garen.
- Bowls und ethnische Gerichte: neutrale, duftende Basis für Bowls im Poke-Stil, Currys und Wok-Gerichte.
- Feine Beilagen: Basmati gedämpft oder als Pilaw zu Fisch und hellem Fleisch.
- Dosierung: 60-80 g pro Portion als Beilage, 80-100 g als Hauptgericht.
Häufige Fehler vermeiden
Basmati nicht wie Risotto kochen, also nicht rühren und Flüssigkeit nach und nach zugeben: Das bricht die Körner und macht sie klebrig. Den Reis vor dem Kochen spülen, um Oberflächenstärke zu entfernen, das Verhältnis 1 zu 1,5 von Reis zu Flüssigkeit einhalten und ihn 5 Minuten zugedeckt abseits der Hitze ruhen lassen, bevor er mit einer Gabel aufgelockert wird.
Lagerung
Trockenprodukt: kühl und trocken lagern, zwischen 15 und 22 Grad, fern von Wärmequellen, Feuchtigkeit und direktem Licht. Nach dem Öffnen die Schachtel gut verschlossen halten und für das beste Aroma innerhalb von 3 Monaten verbrauchen.
Lieferung und Logistik
B2B- und B2C-Lieferung in der Schweiz ab dem LAPA-Lager Embrach (Zürich). Direkte Distribution mit der LAPA-Flotte in den Regionen Zürich, Winterthur, Aargau, St. Gallen, Schaffhausen, Bern und Basel. Für das Tessin (Lugano, Bellinzona), die Romandie (Genf, Lausanne, Freiburg) und Graubünden (Chur, Davos) Versand in 24-48 Stunden mit Partnerkurieren wie der Schweizer Post, Planzer und Galliker. Keine Kühlkette nötig: ideal für Vorratsbestellungen im ganzen Karton.
Für wen es gedacht ist
Gedacht für Restaurants, Pizzerien, ethnische und Fusion-Küchen, Hotels, Caterer, Mensen, Feinkostläden, italienische Geschäfte und Privatkunden, die einen zuverlässigen aromatischen Reis im praktischen 1-kg-Format suchen.
