Rotweinessig 1 l AL

Was es ist

Aceto Rosso Rotweinessig ist ein Rotweinessig in der praktischen 1-l-Flasche. Seine klare Säure und die fruchtige Rotweinnote geben Dressings, Marinaden und Saucen Frische, ohne das Gericht zu überdecken.

Produkt und Format

Die aktuelle Referenz ist eine 1-l-Flasche, die als einzelne Einheit verkauft wird. Das Format eignet sich für Profiküchen, die Essig regelmässig für Mise en place, Würzen und das Abschmecken verwenden.

Marke und Lieferreferenz

The product reference carries the AL code and is associated in the supplier data with ALIGRO Demaurex & Cie SA. The name Rotweinessig identifies the red wine vinegar style.

Geschmack und Profil

Zu erwarten sind eine lebendige, spritzige Säure und eine fruchtige Rotweinnote. Der Essig passt, wenn ein Dressing oder eine Sauce Frische und Kontrast braucht; das endgültige Gleichgewicht hängt von Öl, Fond, Kräutern und den übrigen Zutaten ab.

Professionelle Verwendung und Mengen

Für eine einfache Vinaigrette mit etwa 15-20 ml Essig pro 100 ml Öl beginnen und die Menge an Salat und übrige Zutaten anpassen. Für Marinaden, Grillgemüse, Fleischgerichte, zum Abschmecken von Risotto und für herzhafte Saucen verwenden.

Fehler vermeiden

Die gesamte Menge nicht auf einmal in eine empfindliche Zubereitung geben: Säure lässt sich leichter erhöhen als korrigieren. Den Essig nicht mit einem süssen Balsamico-Dressing verwechseln und den Verschluss sauber halten, damit kontrolliert dosiert werden kann.

Lagerung und Handhabung

Die geschlossene Flasche kühl und trocken sowie vor starker Hitze und Licht geschützt lagern. Nach jedem Gebrauch schliessen und während der professionellen Mise en place saubere Messutensilien verwenden.

LAPA-Logistik in der Schweiz

LAPA liefert dieses ungekühlte Vorratsformat über das professionelle Liefernetz in die ganze Schweiz. Die 1-l-Flasche eignet sich für geplante Bestände und den regelmässigen Einsatz in der Küche.

Für wen geeignet

Geeignet für Restaurants, Pizzerien, Caterer, Feinkostgeschäfte und Köche, die einen vielseitigen Rotweinessig für Dressings, Marinaden und Saucen benötigen.