Mini-Blätterteig-Tartelettes Neutral MIO: die fertige Basis für süßes und herzhaftes Fingerfood
Die Mini-Blätterteig-Tartelettes Neutral Ø38 mm MIO sind vorgebackene, neutral schmeckende Blätterteigschalen für die Schweizer Gastronomie, die Tempo, optische Wirkung und Vielseitigkeit sucht. Jeder Karton enthält 140 Stück — das ideale Format für Buffets, Apéros, Events und Service mit hohem Volumen. Die Mignon-Tartelettes sind sofort einsatzbereit: einfach im Moment des Servierens füllen, für elegante, perfekt kalibrierte Häppchen, ohne Teig kneten, ausrollen oder backen zu müssen.
Der kompakte Durchmesser von 38 mm macht sie zum klassischen "One Bite" — dem Häppchen, das das professionelle Fingerfood ausmacht: der Gast genießt es in einem Bissen, ohne Krümel und ohne Mühe. Der leichte, mürbe Blätterteig bietet jenen knusprigen Kontrast, der jede Füllung aufwertet, während die feste Schale die Form hält und cremige Füllungen, Mousses, Cremes und strukturierte Kompositionen trägt.
Produkteigenschaften
- Typ: Tartelettes / Schalen aus Blätterteig, neutraler Geschmack, vorgebacken
- Durchmesser: Ø 38 mm — Mignon-Format "One Bite" für Fingerfood
- Verpackung: Karton mit 140 Stück
- Marke: MIO
- Herkunft: Italien
- Verwendung: süße und herzhafte Füllung, sofort einsatzbereit
Vielseitigkeit: eine Basis, unendliche Füllungen
Der große Vorteil der neutralen Schale ist die völlige kreative Freiheit. Dieselbe Basis eignet sich sowohl für Herzhaftes als auch für Süßes und ermöglicht es der Küche, den Einkauf zu optimieren und die Lagerartikel zu reduzieren. Herzhaft nehmen die Tartelettes Lachsmousse, Fisch-Tatar, Frischkäsecremes, Pasteten, Ratatouille, Crevetten, Lompo-Kaviar, kalte Süppchen und Gemüsewürfel auf. Süß werden sie zu Gefäßen für Konditorcreme und frisches Obst, Schokoladenganache, Namelaka, Mousse, Lemon Curd, Rahm und Krokant.
- Apéros und Cocktails: herzhafte Häppchen in wenigen Minuten für Banketts und Empfänge
- Mignon-Patisserie: Mini-Tartelettes mit Obst, Creme und Schokolade für Vitrinen und Dessertbuffets
- Catering und Events: konstante Ausbeute und schnelles Anrichten in großen Mengen
- Bars und Cafés: schnelle herzhafte Angebote zur Apéro-Zeit
Professionelle Ausbeute und Zeitmanagement
Für eine Profiküche ist Zeit der eigentliche Kostenfaktor. Mit den MIO-Tartelettes entfallen die Vorbereitungs- und Backphasen der Basis, was die Mise-en-place-Zeit halbiert. Das Personal kann Dutzende von Stücken in Serie mit identischen Maßen füllen und erzielt ein homogenes Ergebnis, das der Gast als handwerklich und sorgfältig wahrnimmt. Die Mürbheit des Blätterteigs und der regelmäßige Rand sorgen für eine tadellose Präsentation auf jedem Tablett.
Aufbewahrung und Anwendungstipps
Die Tartelettes kühl und trocken lagern, vor Feuchtigkeit und Hitzequellen geschützt, in der gut verschlossenen Originalverpackung, um die Frische zu bewahren. Nach dem Öffnen die restlichen Schalen in einem luftdichten Behälter schützen, um die Knusprigkeit zu erhalten. Es empfiehlt sich, die Tartelettes so kurz wie möglich vor dem Servieren zu füllen: feuchte Füllungen weichen den Blätterteig auf, daher sollten cremige oder flüssige Füllungen erst im letzten Moment eingefüllt oder durch eine Barriere (geschmolzene Schokolade, geklärte Butter) am Boden geschützt werden. Zum Auffrischen der Knusprigkeit die Schalen vor dem Gebrauch wenige Minuten in den heißen Ofen geben.
Warum für Ihren Betrieb wählen
Die Mini-Blätterteig-Tartelettes Neutral MIO sind die rationale Wahl für alle, die mit Volumen arbeiten: eine einzige, neutrale und zuverlässige Basis, die Abfall reduziert, den Service beschleunigt und unendliche süße und herzhafte Füllmöglichkeiten bietet. LAPA liefert sie in die ganze Schweiz mit schnellen Lieferungen nach Zürich, Genf, Lugano und Basel und garantiert eine kontinuierliche Versorgung von Restaurants, Hotels, Catering, Konditoreien und Bars.
