Essbare Oblaten-Blätter von Floreal
Die grünen Oblaten-Blätter von Floreal sind essbare Tortendekor-Blätter in mittlerer Grösse, hergestellt aus Maisstärke, Wasser und den Lebensmittelfarben E100 (Kurkumin) und E133 (Brillantblau). Geliefert mit 1000 Stück pro Karton, sind sie glutenfrei und gebrauchsfertig: leicht, dünn und mit realistischer Blattaderung verwandeln sie Glasuren, Ganache und Sahne in Sekunden in fertige Tellerdesserts und Cake-Designs.
Was Oblaten-Dekorationen sind
Oblate, in Italien als cialda oder ostia bekannt, ist ein dünnes essbares Blatt aus gebackenem Stärketeig, das in der Konditorei seit Jahrhunderten für Aufdrucke und zum Formen von Blumen und Blättern verwendet wird. Floreal stanzt und prägt jedes Blatt so, dass es eine natürliche Aderung behält, und bietet dem Konditor ein botanisches Element, das vollständig essbar, geschmacksneutral und ausserordentlich leicht am Gaumen ist.
Floreal, Konditorei-Dekoration seit 1961
Floreal produziert seit 1961 kunstvolle Konditorei-Dekorationen. Mit Sitz in Assago im Raum Mailand verbindet das Unternehmen die Qualität der Rohstoffe Made in Italy mit kontinuierlicher Forschung und interner Qualitätskontrolle in jeder Produktionsphase. Das Sortiment reicht von Blumen aus Eiweissspritzglasur, Dekorationen aus Zuckerpaste, Oblaten-Blumen und -Blättern, Schokoladendekorationen bis zu Tortenbändern, alle für professionelle Konditorei, Glacerie und Grossverteiler konzipiert.
Organoleptische Eigenschaften
Die Blätter sind mattgrün, ultradünn und steif genug, um aufrecht auf einer Torte zu stehen. Der Geschmack ist neutral und kaum wahrnehmbar, sodass die Dekoration den Geschmack des Desserts nie verändert. Die geprägte Aderung fängt das Licht ein und wirkt selbst aus der Nähe wie ein echtes Blatt, was das Produkt zum Favoriten für botanisches und florales Cake-Design macht.
Technische Spezifikationen
Jeder Karton enthält 1000 Blätter in mittlerer Grösse. Zutaten: Maisstärke, Wasser, Lebensmittelfarben E100 (Kurkumin) und E133 (Brillantblau). Keine deklarierten Allergene und glutenfrei, wodurch die Blätter für ein breites Publikum geeignet sind. Hergestellt in Italien. Am besten in der wiederverschliessbaren Schachtel an einem kühlen, trockenen Ort, geschützt vor Licht und Feuchtigkeit, aufbewahren.
Professionelle Verwendung in der Küche
Die Blätter trocken auflegen, direkt auf Buttercreme, Ganache, Schlagsahne oder Spiegelglasur; für eine vertikale Platzierung die Basis mit einem Tropfen Neutralgel oder Zuckersirup fixieren. Mit den Oblaten-Röschen von Floreal lassen sich Zweige und Ranken für Hochzeits- und Festtagstorten gestalten. Einzelne Blätter eignen sich zum Veredeln von Törtchen, Petits Fours, Halbgefrorenem, Entremets und Tellerdesserts. Erst am Ende der Zubereitung hinzufügen, nie bei hoher Temperatur backen und fertige Stücke von Dampf und Kühlschrankkondensat fernhalten.
Kombinationen und ergänzende Produkte
Die grünen Blätter ergänzen die Oblaten-Rosen und -Röschen mit Blättern von Floreal, kommen auf mit Zuckerpaste überzogenen Torten wunderbar zur Geltung und lassen sich mit Samt-Kakaobutter-Spray, lebensmittelechten Airbrush-Farben und goldenen Tortenscheiben zu einem professionellen Finish kombinieren. Für moderne Entremets passen sie zu Spiegelglasur und temperierten Schokoladendekorationen.
Lieferung und Logistik
B2B- und B2C-Lieferung in der ganzen Schweiz ab dem LAPA-Lager in Embrach (Zürich). Als trockenes Ambient-Produkt werden die Blätter per Standard-Paketdienst nach Zürich, Winterthur, Uster, Aargau, St. Gallen, Luzern, Bern und Basel versandt und erreichen das Tessin (Lugano, Bellinzona, Locarno), die Romandie (Genf, Lausanne, Vevey, Sion), das Wallis und die Bergregionen (Davos, St. Moritz, Chur) innerhalb von 24 bis 48 Stunden mit Partner-Kurieren wie der Schweizer Post, Planzer und Galliker. Dank langer Ambient-Haltbarkeit ideal zum Vorratskauf.
Für wen sie gedacht sind
Eine professionelle Dekoration für Konditoreien, Bäckereien, Glacerien, Hotels, Restaurants, Catering- und Event-Küchen, italienische Lebensmittelgeschäfte und Hobby-Cake-Designer, die ein schnelles, essbares und zuverlässiges botanisches Finish für ihre Kreationen suchen.
