Nutella Eimer 3 kg: die Food-Service-Ikone
Nutella im Profi-Eimer zu 3 kg ist der Haselnuss-Kakao-Brotaufstrich von Ferrero im Format für Profiküchen: rund 200 Portionen zu 15 g aus einem einzigen Behälter, dasselbe ikonische Rezept mit sieben ausgewählten Zutaten, HASELNÜSSE zu 13% und 539 kcal pro 100 g. Es ist der Referenzaufstrich für Konditoreien, Glacerien, Bars und Restaurants, die einen Namen wollen, den ihre Gäste sofort erkennen.
Was Nutella ist und woher es kommt
Nutella ist ein süsser Brotaufstrich auf Basis von Zucker, Palmöl, Haselnüssen und fettarmem Kakao, mit Magermilchpulver und einem Hauch Vanillin. Seine Geschichte beginnt in Alba, in den für Haselnüsse berühmten Hügeln des Piemont: 1946 schuf Pietro Ferrero die feste Pasta Gianduja, entstanden aus der Kakaoknappheit der Nachkriegszeit, die 1951 zur streichfähigen Supercrema wurde. 1963 überarbeitete Michele Ferrero das Rezept für den gesamten europäischen Markt und nannte es Nutella; das erste Glas verliess das Ferrero-Werk in Alba am 20. April 1964. Heute ist es der bekannteste Brotaufstrich der Welt.
Der Hersteller: Ferrero, Alba
Nutella wird von Ferrero hergestellt, der piemontesischen Gruppe, die in Alba (Cuneo) gegründet wurde und heute weltweit tätig ist. Der 3-kg-Eimer ist die grösste Packung, die Ferrero anbietet, und ist dem Food-Service-Kanal vorbehalten: dasselbe Rezept wie das Verkaufsglas, Grossformat für hohen Verbrauch und präzise Portionierung.
Geschmack und Textur
Geschmeidig, glänzend und bei Raumtemperatur leicht streichbar, hat Nutella die unverwechselbare Balance aus gerösteten Haselnüssen und Kakao mit einem süssen, umhüllenden Abgang. Sein Körper hält gut als Füllung und als Topping und lässt sich sauber in Cremes und Glace-Basen einarbeiten.
Technische Eckdaten
Format Eimer 3 kg, rund 200 Portionen zu 15 g. Energie 2252 kJ / 539 kcal pro 100 g, Fett 30,9 g (davon gesättigt 10,6 g), Kohlenhydrate 57,5 g (davon Zucker 56,3 g), Eiweiss 6,3 g, Salz 0,107 g. Enthält Haselnüsse, Milch und Soja. Zwischen 18 °C und 24 °C lagern, vor Wärme geschützt, nie im Kühlschrank.
Verwendung in der Profiküche
Füllen Sie Brioche, Croissants und Maritozzi oder spritzen Sie es in Bomboloni und den römischen Maritozzo. Streichen Sie es auf Crêpes, Pancakes und Waffeln oder nutzen Sie es als Basis für Tartes, Mousses, Halbgefrorenes und ein Gianduia-Tiramisu. Es eignet sich als Variegato im handwerklichen Glace und als Topping für Coupes, Milchshakes und heisse Schokolade. Eine Standardportion beträgt 15 g, ein 3-kg-Eimer deckt rund 200 Portionen ab und macht die Kalkulation der Kosten pro Portion einfach.
Kombinationen und Ideen
Kombinieren Sie es mit Butterbrioche und frisch geschlagener Sahne, mit Bananen und Erdbeeren für Crêpes, mit gehackten gerösteten Haselnüssen für Crunch oder mit einer Prise Fleur de Sel für ein modernes Dessert. Für den Service erwärmen Sie eine kleine Menge sanft auf 28-30 °C, damit es zum Dressieren flüssiger wird, nie über direkter Hitze.
Lieferung und Logistik
B2B- und B2C-Lieferung in der ganzen Schweiz ab dem LAPA-Lager in Embrach (Zürich). Direkte Verteilung in Zürich, Winterthur, Uster, Aargau, St. Gallen, Luzern, Zug und Bern. Für das Tessin (Lugano, Bellinzona, Locarno), die Romandie (Genf, Lausanne, Vevey, Sion), das Wallis und die Bergregionen (Davos, St. Moritz, Chur) Versand innerhalb von 24-48 Stunden mit zertifizierten Kurieren wie Schweizer Post, Planzer und Galliker. Als Produkt für Raumtemperatur benötigt es keine Kühlkette, reist gut auf vollen Paletten und ist ein idealer Vorrat für Profiküchen.
Für wen es gedacht ist
Konzipiert für Konditoreien, Glacerien, Bäckereien, Bars und Cafes, Hotels, Restaurants, Pizzerien mit süssen Pizzen, Schul- und Betriebskantinen, italienische Lebensmittelgeschäfte und anspruchsvolle Hobbyköche. Über 1'500 Profiküchen in der Schweiz vertrauen jeden Morgen auf LAPA.
