Rote Waffel-Röschen mit Blättern — Floreal
Die roten Röschen mit grünen Blättern von Floreal sind gebrauchsfertige essbare Waffeldekorationen für die professionelle Konditorei. Jede Box enthält 200 Stück (Art. 23201) aus Maisstärke, Wasser und Lebensmittelfarbstoffen (E102, E110, E124, E129, E133), glutenfrei. Sie werden ohne Vorbereitung direkt auf Torten, Einzelportionen und Halbgefrorenes gesetzt und machen aus einem schlichten Dessert in Sekunden ein Vitrinenstück.
Was Sie Sind
Diese Dekorationen stehen in der Tradition der Waffelblumen: ultraleichte essbare Stücke aus einer Basis von Maisstärke und Wasser, anschliessend mit Lebensmittelfarben gefärbt. Die rote Rosenknospe kommt bereits mit grünen Blättern montiert – der Effekt einer fertigen Blumendekoration entsteht mit einem einzigen Stück. Praktisch gewichtslos, liegen die Röschen auf Schlagrahm, Cremes oder Ganache, ohne einzusinken oder die Oberfläche zu verformen.
Die Marke Floreal: Konditorei-Dekorationen seit 1961
Floreal wurde 1961 in Mailand gegründet und hat seinen Sitz in Assago (Mailand). Seit über sechzig Jahren ist das Unternehmen auf kunstvolle Dekorationen für den Süsswarensektor spezialisiert: Blumen aus Zucker und Royal Icing, Pastillage-Stücke, Waffelblumen, Schokoladendekorationen und Zuckerpaste-Plaketten – für Konditoreien, Glacerien, Fachgeschäfte und den Grosshandel. Dieses rote Röschen mit Blättern gehört zur klassischen Waffelblumen-Linie und wird vom Hauptsitz in Assago vertrieben.
Anwendung in der Professionellen Backstube
Die Röschen mit sauberen, trockenen Händen oder einer Lebensmittelpinzette aus der Box nehmen und direkt auf das Dessert setzen: Rahmtorten, Mignon-Gebäck, Cupcakes, Festtagstorten, Halbgefrorenes und Glacetorten. Sie passen natürlich zu Zuckerpaste-Überzügen und Mirror Glaze, sobald die Glasur fest ist. Für Hochzeits- und Festtorten drei oder fünf Röschen mit zusätzlichen Waffelblättern zu einer klassischen Komposition gruppieren.
Auf sehr feuchten Oberflächen die Dekoration möglichst kurz vor dem Service anbringen: Waffel reagiert empfindlich auf längeren direkten Kontakt mit Flüssigkeiten. Auf Schlagrahm und Ganache behalten die Röschen Form und Farbe über die übliche Präsentationsdauer in der Kühlvitrine.
Praktische Tipps und Häufige Fehler
Die geöffnete Box nicht in feuchten Räumen lagern: Feuchtigkeit macht die Waffel weich und lässt die Form verschwimmen. Die Röschen nicht auf heisse Oberflächen oder unter direkte Wärmelampen setzen. Die Schutzfolie zwischen den Anwendungen geschlossen halten, damit die restlichen Stücke knusprig und die Farben leuchtend bleiben.
Lagerung und Haltbarkeit
Kühl und trocken lagern, geschützt vor Licht und Feuchtigkeit, gemäss Standard für trockene Ambient-Produkte. Die Kartonbox mit Sichtfenster und Innenfolie schützt die 200 Stück und erlaubt die Teilentnahme, ohne den gesamten Inhalt freizulegen.
Lieferung und Logistik
B2B- und B2C-Lieferung in der Schweiz ab dem LAPA-Lager Embrach (Zürich). Direktvertrieb mit der LAPA-Flotte in den Regionen Zürich, Winterthur, Kloten, Aargau, St. Gallen, Luzern, Bern und Basel. Für das Tessin (Lugano, Mendrisio), die Romandie (Genf, Lausanne, Freiburg) und Graubünden (Chur, Davos) Versand innert 24-48 Stunden mit Partnerkurieren wie der Schweizer Post, Planzer und Galliker. Als trockenes Ambient-Produkt ist keine Kühlkette erforderlich.
Für Wen Dieses Produkt Ist
Konditoreien, Bäckereien, Glacerien, Hotels mit eigener Patisserie, Catering-Services, italienische Feinkostläden und ambitionierte Hobbybäcker, die ein professionelles Blumenfinish ohne den Zeitaufwand handmodellierter Zuckerblumen wünschen. Die 200er-Box hält die Kosten pro dekoriertem Dessert tief und kalkulierbar.
