Artischocken nach römischer Art Ristoris: der authentische Geschmack Latiums in der 2400-g-Dose
Die Artischocken nach römischer Art von Ristoris sind ganze, geputzte Artischocken, gekocht nach dem authentischen Rezept der römischen Tradition – einer der berühmtesten Zubereitungen der Küche Latiums. Ausgewählt für die Profiküche, sind sie sofort einsatzbereit: kein Putzen, kein Abfall, keine Verzögerungen. Die Marke Ristoris, spezialisiert auf Gemüsekonserven für die Gastronomie, garantiert eine gleichbleibende Rohstoffqualität und eine zuverlässige Ergiebigkeit Service für Service. Die Dose mit 2400 g (Format 3/1) ist konzipiert für Restaurants, Kantinen, Feinkostgeschäfte, Catering und Grossküchen, die ein stabiles, wirtschaftliches und sofort verfügbares Produkt benötigen.
Was sind Artischocken nach römischer Art: das traditionelle Rezept
Die Artischocke nach römischer Art ist eine historische Zubereitung Latiums, typischerweise verbunden mit der runden, dornenlosen römischen Artischockensorte. Die Artischocke wird von den härteren äusseren Blättern befreit, vom inneren Heu gereinigt und ganz, aufrecht stehend, in einem aromatischen Sud aus Öl, Knoblauch und römischer Minze (der wilden Minze des Latiums), mit Petersilie und einer Prise Salz gegart. Es ist gerade diese Minze, die diesem Gericht sein unverwechselbares Aroma verleiht und es deutlich von der knusprig frittierten Artischocke „alla giudia“ unterscheidet.
Die Artischocken nach römischer Art von Ristoris geben dieses Aromaprofil getreu in einer gebrauchsfertigen Konserve wieder: das Artischockenherz bleibt zart und fleischig, der Stiel weich, und das Kräuteraroma begleitet jeden Bissen. Es sind ganze Artischocken, ideal, um sie so zu servieren oder als Basis für unzählige Rezepte zu verwenden.
Das Format: 2400-g-Dose, Karton mit 3 Stück
Das Produkt ist in einer Dose mit 2400 g (Format 3/1) abgefüllt, dem klassischen Profibehälter, der praktische Lagerung mit langer Haltbarkeit bei Raumtemperatur verbindet. Der Karton enthält 3 Dosen, insgesamt 7,2 kg Produkt – eine Menge, die Bestellungen und Lagerhaltung der Profiküche optimiert.
- Gewicht pro Dose: 2400 g (Format 3/1)
- Stück pro Karton: 3 Dosen
- Art: ganze Artischocken nach römischer Art, abgetropft
- Marke: Ristoris
- Herkunft: Italien
- Aufbewahrung: bei Raumtemperatur bis zur Öffnung
Verwendung der Artischocken nach römischer Art in der Küche
Die grosse Vielseitigkeit dieses Produkts macht es zu einem wertvollen Verbündeten in jeder Profiküche. Gebrauchsfertig eignet es sich sowohl für den schnellen Service als auch für aufwändigere Zubereitungen.
- Beilagen: lauwarm oder bei Raumtemperatur serviert, mit etwas nativem Olivenöl, begleiten sie Fleisch, Fisch und traditionelle Hauptgänge.
- Vorspeisen und Buffet: Hauptdarsteller von Antipasti-Platten, italienischen Vorspeisen, Tapas und Buffets, allein oder mit anderem eingelegtem Gemüse.
- Erste Gänge: in Spalten geschnitten für Pasta, Risotto, Lasagne und herzhafte Kuchen.
- Pizza und Focaccia: hervorragend als Topping für Gourmet-Pizzen, Focaccia und Bruschetta.
- Hauptgänge und warme Beilagen: in der Pfanne geschwenkt, im Ofen gratiniert oder mit Eiern und Omeletts kombiniert.
Da sie bereits gekocht und gewürzt sind, verkürzen sie die Vorbereitungszeit und den Abfall drastisch, mit präziser Kontrolle der Lebensmittelkosten.
Aufbewahrung und Tipps
Die versiegelte Dose hält sich bei Raumtemperatur, an einem kühlen, trockenen Ort, fern von Wärmequellen, bis zum angegebenen Mindesthaltbarkeitsdatum. Nach dem Öffnen die nicht verwendeten Artischocken in einen Lebensmittelbehälter mit etwas ihrer Lake oder mit Öl umfüllen, abdecken und im Kühlschrank bei 0–4 °C aufbewahren und innerhalb von 2–3 Tagen verbrauchen. Es wird empfohlen, das Produkt nicht in der geöffneten Dose zu belassen. Die Artischocken können je nach Rezept kalt, lauwarm oder warm serviert werden.
Warum sie für Ihren Betrieb wählen
Die Artischocken nach römischer Art von Ristoris vereinen Authentizität des römischen Rezepts, gleichbleibende Qualität und die Wirtschaftlichkeit des Profiformats. Sie sind die ideale Lösung, um Ihren Gästen einen Klassiker der italienischen Küche ohne Putz- und Kochaufwand zu bieten und dabei hohe Standards und schnelle Servicezeiten zu wahren. LAPA liefert sie in der ganzen Schweiz mit schnellen und zuverlässigen Lieferungen in die wichtigsten Stadt- und Gastronomiegebiete: Zürich, Genf, Lugano und Basel, mit Abdeckung im ganzen Land.
