Borlotti-Bohnen Ristoris auf einen Blick
Die Borlotti-Bohnen von Ristoris sind italienische Borlotti, vorgekocht und gebrauchsfertig, in der 400-g-Dose (Abtropfgewicht 240 g, Karton zu 12). Schlicht aus Borlotti-Bohnen, Wasser und Salz, sparen sie Einweichen und langes Kochen: einfach abgiessen, spülen und zu Suppen, Salaten und Eintöpfen geben. Mit ihrer creme-rot gesprenkelten Schale und cremigen Textur sind sie ein Alltagsklassiker der italienischen und mediterranen Küche.
Was sind Borlotti-Bohnen?
Borlotti-Bohnen, auch Cranberry-Bohnen genannt, sind eine Sorte von Phaseolus vulgaris mit der charakteristischen beigen, rotbraun gestreiften Schale. Gekocht werden sie gleichmässig braun und entwickeln einen cremigen, leicht nussigen, kastanienähnlichen Geschmack. Sie sind eine Säule der mittel- und süditalienischen Küche, klassisch in Pasta e fagioli und Bohnensuppen, und behalten in langen Garprozessen gut ihre Form.
Ristoris, italienische Qualität für den Food Service
Ristoris ist eine italienische Food-Service-Marke mit Sitz in Broni in der Provinz Pavia, die Pizzerien, Restaurants und Gemeinschaftsverpflegung mit Gemüse, Tomaten und Hülsenfrüchten in Gastronomieformaten beliefert. Diese Borlotti sind in einer praktischen 400-g-Dose mit einem Abtropfgewicht von 240 g abgefüllt, ausgelegt für schnelles, gleichbleibendes Portionieren in stark frequentierten Küchen.
Verwendung
Die Bohnen vor Gebrauch abgiessen und spülen. Geben Sie sie in Minestrone, Pasta e fagioli und Bohnensuppen, in warme oder kalte Salate mit Thunfisch, Zwiebel und Öl oder servieren Sie sie als Beilage mit Kräutern und Olivenöl. Da sie bereits gekocht sind, müssen sie nur erwärmt werden, was sie zu einer schnellen Basis für den Service mit hohem Volumen macht. Sie lassen sich auch gut zu Pürees und Dips mixen.
Spezifikationen und Lagerung
Die ungeöffnete Dose an einem kühlen, trockenen Ort bei Raumtemperatur lagern; sie hält lange. Nach dem Öffnen die nicht verwendeten Bohnen in einen nicht-metàllischen Behälter umfüllen, kühlen und in kurzer Zeit verbrauchen. Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g abgetropftes Produkt: 105 kcal, 1 g Fett, 14 g Kohlenhydrate, mit natürlich vorkommenden Ballaststoffen und Eiweiss.
Für wen geeignet und LAPA-Lieferung
Die 400-g-Dose eignet sich für Pizzerien, Trattorien, Kantinen und Caterer, die fertig gekochte italienische Bohnen ohne Einweichzeit wünschen. LAPA liefert Ristoris-Borlotti in der ganzen Schweiz an sechs Tagen die Woche ohne Mindestbestellwert; von Zürich und Lugano bis Bern, Basel und Genf trifft die Bestellung am nächsten Tag ein, während Partnerdienste wie die Schweizerische Post und Planzer Gebiete ausserhalb der LAPA-Flottenrouten bedienen.
