Auf einen Blick
Die Kandierten Orangenstreifen MIO bestehen aus in Streifen geschnittener, kandierter Orangenschale und sind sofort einsatzbereit für die professionelle Konditorei. Karton zu 5 kg, hergestellt in Italien von Innovaction S.r.l. Die ideale Zutat für Hefeteige wie Panettone und Colomba, für Dekorationen und für die Schokoladenverarbeitung.
Was sind kandierte Orangenstreifen
Kandierte Orangenstreifen werden aus in dünne Streifen geschnittener Orangenschale gewonnen, die anschliessend kandiert wird – ein langsamer Prozess der Zuckereinlagerung, der die Frucht konserviert und Aroma sowie Süsse konzentriert. Der Streifenschnitt macht das Produkt einfach dosier- und verteilbar im Teig, ohne weiteres Schneiden in der Backstube. Die typisch zitrusartige Orangennote bleibt erhalten, bei weicher, leicht elastischer Konsistenz.
Die Marke MIO (Innovaction)
MIO ist die Marke, unter der die italienische Innovaction S.r.l. Zutaten für den professionellen Konditorei- und Backbereich anbietet. Die gesamte Lieferkette ist italienisch, vom Rohstoff bis zur Verarbeitung, als Garantie für ein Produkt, das auf die Anforderungen handwerklicher und industrieller Backstuben zugeschnitten ist.
Eigenschaften
- In Streifen geschnittene, kandierte Orangenschale
- Sofort einsatzbereit, bereits in Streifenform portioniert
- Intensives Zitrusaroma und weiche Konsistenz
- Herkunft Italien, Marke MIO von Innovaction S.r.l.
- Karton zu 5 kg für den professionellen Einsatz
Technische Daten
- Bezeichnung: Kandierte Orangenstreifen
- Marke: MIO
- Hersteller: Innovaction S.r.l.
- Herkunft: Italien
- Format: Karton zu 5 kg
- Barcode (EAN): 8052787258466
- Zollcode (HS): 2006.00
Verwendung in der Konditorei
- Panettone und Colomba: kandierte Orangen sind eine traditionelle Zutat der lombardischen Hefeteige; die Streifen verteilen sich gleichmässig in der Masse.
- Hefeteige: aromatisierte Pandori, Brioches und Veneziane gewinnen Duft und Süsse durch die kandierten Orangenstreifen.
- Dekoration: ideal für die Veredelung von Torten, Tartes und Hefegebäck, denen sie Farbe und eine Zitrusnote verleihen.
- Schokoladenverarbeitung: mit Zartbitterschokolade überzogen oder in Pralinen und Tafeln verarbeitet ergeben die Streifen die klassische Kombination Orange-Schokolade.
- Gebäck: für Mürbeteig, Gewürzgebäck und Trockenteige zur Bereicherung von Aroma und Konsistenz.
Lagerung
Kühl und trocken lagern, vor direktem Licht geschützt. Nach dem Öffnen des Kartons die Verpackung sorgfältig wieder verschliessen, um Aroma und Weichheit zu bewahren. Stets das Mindesthaltbarkeitsdatum und die Angaben auf der Originalverpackung beachten.
Logistik LAPA Schweiz
LAPA beliefert Konditoreien, Bäckereien und professionelle Backstuben im gesamten Raum Zürich, Genf, Lugano und Basel. Die Lieferungen erfolgen über unser Netz von Kurieren für den Food-Service-Bereich, mit auf die Versorgungskontinuität der Backstuben abgestimmten Zeiten. Das 5-kg-Kartonformat ist für die professionelle Lagerverwaltung optimiert.
Für wen geeignet
Produkt für Konditoreien, Bäckereien, Backstuben für Hefegebäck und Schokoladenverarbeitung sowie für alle Food-Service-Betriebe, die eine sofort einsatzbereite, kandierte Orangenstreifen-Zutat italienischer Herkunft im Profiformat suchen.
