Qu'est-ce que le Nappage au Chocolat Elenka
Le Nappage au Chocolat Elenka est une sauce sucrée professionnelle à haut rendement, conçue pour décorer et enrichir une grande variété de desserts. Sa recette est équilibrée pour offrir une saveur intense de cacao (22/24), tout en conservant une consistance fluide mais couvrante. C'est un produit sans gluten qui ajoute une touche d'élégance à chaque préparation sucrée.
La marque Elenka
Elenka est une entreprise italienne de renom spécialisée dans la production de produits semi-finis pour les glaciers et les pâtissiers. Forte d'une expérience consolidée dans le secteur, la marque est synonyme de qualité et d'innovation, développant des produits qui répondent aux besoins des professionnels des desserts.
Caractéristiques pour la restauration
La formulation de cette sauce au chocolat est spécialement conçue pour les professionnels de la restauration. Sa caractéristique principale est sa capacité à rester bien ferme et adhérente à la surface de la glace sans glisser, gardant l'apparence de la garniture intacte jusqu'au service. De plus, elle ne se fige pas aux basses températures.
Comment l'utiliser en cuisine
Grâce à son flacon pratique avec embout doseur, l'application est extrêmement précise. Il est parfait pour marbrer les coupes glacées, garnir des parts de gâteau, décorer les parfaits, les crêpes et les gaufres. La sauce au chocolat peut également être utilisée pour créer des décorations élégantes sur les assiettes à dessert. Agiter avant utilisation.
Format et conservation
Le produit est fourni dans des bouteilles en plastique pratiques de 1 kg, conçues pour une prise en main facile pendant le service. Le carton complet contient 10 flacons. Pour conserver les qualités organoleptiques de la sauce, il est recommandé de stocker le produit dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et des sources de chaleur, à une température optimale entre 15°C et 25°C.
Spécifications du produit
- Marque : Elenka
- Ingrédients : Sirop de glucose, sucre, cacao 22/24, conservateurs (E202 - sorbate de potassium), arômes.
- Allergènes : Sans gluten.
- Valeurs nutritionnelles (pour 100 g) : Énergie : 260 kcal / Matières grasses : 0,9 g (dont acides gras saturés : 0 g) / Glucides : 52 g (dont sucres : 52 g) / Protéines : 1,5 g / Sel : 0,02 g.
- Poids net : 1 kg
- Conditionnement : Bouteille (10 x 1 kg par carton)
- Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri des sources de chaleur et de la lumière, entre 15°C et 25°C.