Qu'est-ce que le Babà 19 au Chocolat
Un grand classique de la pâtisserie napolitaine, revisité de manière gourmande. Le Babà 19 au chocolat est un dessert au four à la levure artisanale, d'une consistance incroyablement moelleuse. Il est généreusement imbibé de rhum traditionnel et enrichi d'un riche glaçage au chocolat et d'une élégante plaque décorative.
Le producteur Annunziata Gran Dessert
Annunziata Gran Dessert est synonyme de l'excellence de la pâtisserie de Campanie. Le nom "19" de la gamme de babas est un hommage au XIXe siècle, l'âge d'or où ce dessert a pris sa forme et sa recette définitives à Naples. L'entreprise maintient ces traditions vivantes en utilisant des ingrédients sélectionnés.
Caractéristiques
La structure alvéolée du baba capture et retient parfaitement la liqueur, équilibrant la note alcoolisée avec la douceur de la pâte et du chocolat. Chaque pièce comprend également une petite fiole innovante qui permet d'ajouter une touche supplémentaire de liquide, rendant l'expérience de dégustation interactive et personnalisée.
Utilisation dans la restauration professionnelle
Étant déjà prêt et portionné (130 grammes par pièce), il représente une solution rapide et élégante pour le service. Il suffit de disposer le baba sur une assiette, éventuellement accompagné d'une noisette de crème fouettée ou de crème glacée pour créer un dessert complet et visuellement saisissant.
Format et conservation
Le produit est fourni surgelé dans un carton pratique contenant 6 portions individuelles. Il doit être conservé à -18°C. Pour un service optimal, il est recommandé de laisser décongeler le produit à température ambiante le temps nécessaire avant de le servir aux clients.
