Cannelle en Poudre Saupoudreur 400g PAVON

Cannelle en Poudre PAVON : l'arôme chaud et enveloppant pour la restauration professionnelle

La Cannelle en Poudre Saupoudreur 400g PAVON est l'épice moulue pensée pour les besoins du food service suisse : pâtisseries, boulangeries, restaurants, bars et cuisines professionnelles à la recherche d'un produit prêt à l'emploi, constant en arôme et immédiat à doser. Le pratique flacon saupoudreur de 400 grammes permet de saupoudrer la cannelle directement sur les desserts, les boissons et les préparations, sans avoir à transvaser ni à utiliser d'ustensiles supplémentaires. Distribuée dans toute la Suisse par LAPA, cette cannelle allie la qualité de la marque italienne PAVON au confort d'un format conçu pour le travail quotidien en cuisine.

Qu'est-ce que la cannelle en poudre

La cannelle est une épice obtenue à partir de l'écorce interne séchée d'arbres du genre Cinnamomum. Une fois détachée, l'écorce est séchée jusqu'à s'enrouler en bâtons caractéristiques, qui sont ensuite finement moulus pour obtenir la poudre. La version en poudre est la forme la plus polyvalente et la plus immédiate : elle se dissout et se répartit facilement, libérant aussitôt tout son parfum. Dans le format saupoudreur PAVON, la mouture fine garantit un saupoudrage uniforme, idéal pour les finitions rapides et pour assaisonner de grandes quantités de préparations de manière homogène.

Origine et tradition

La cannelle est l'une des épices les plus anciennes et appréciées au monde, utilisée depuis des millénaires aussi bien en cuisine que dans la tradition aromatique. Les zones de culture classiques du genre Cinnamomum se situent en Asie du Sud-Est et dans les régions tropicales, où le climat chaud et humide favorise le développement de l'arôme intense qui la caractérise. La marque PAVON sélectionne et conditionne la cannelle en Italie, en la proposant dans un format pensé pour la restauration professionnelle. LAPA la distribue à des clients professionnels dans toute la Suisse, garantissant une continuité d'approvisionnement et une qualité constante.

Profil organoleptique

La cannelle en poudre PAVON se distingue par un arôme chaud, doux et légèrement boisé, aux notes épicées enveloppantes. En bouche, elle est douce et moelleuse, avec une arrière-goût persistant rappelant le bois et le miel. La couleur est le brun-roux typique de l'épice moulue. La texture fine permet de percevoir l'arôme immédiatement, sans notes amères ni piquantes, ce qui la rend adaptée aussi bien aux préparations sucrées que salées.

• Arôme : chaud, doux, épicé, aux notes boisées
• Goût : doux et moelleux, arrière-goût persistant
• Couleur : brun-roux uniforme
• Texture : poudre fine, saupoudrable

Utilisations en cuisine

La cannelle en poudre est l'une des épices les plus polyvalentes à la disposition du professionnel. Grâce au saupoudreur, elle est particulièrement pratique pour les finitions et les dosages rapides dans trois grands domaines.

• Desserts et pâtisserie : incontournable dans les tartes aux pommes, les tartes, les biscuits, le strudel, les couronnes, le pain d'épices, les crèmes, les flans et les pâtes levées. Parfaite pour saupoudrer le tiramisù, les cappuccinos de dessert et les desserts à la cuillère.
• Boissons : irremplaçable sur le cappuccino, le latte macchiato, le chocolat chaud, le vin chaud, les thés épicés et les cocktails. Le saupoudrage final ajoute de l'arôme et une présentation soignée.
• Cuisine salée : utilisée dans la cuisine moyen-orientale et nord-africaine pour assaisonner les plats de viande, les tajines, le riz, le couscous, les marinades et les soupes de légumineuses. Apporte de la profondeur aux sauces et aux préparations épicées.

Dosage

La cannelle est une épice au caractère affirmé : il est conseillé de la doser avec mesure pour ne pas masquer les autres saveurs. Pour les boissons et les finitions, un léger saupoudrage depuis le flacon suffit. Dans les pâtes sucrées, on part généralement de 1 à 3 grammes par kilo de produit, en ajustant selon l'intensité souhaitée. Dans les préparations salées, elle s'ajoute progressivement, en goûtant, car son arôme s'intensifie à la cuisson. Le format saupoudreur facilite le contrôle de la quantité et la répétabilité du résultat.

Conservation

Conserver le flacon bien fermé, dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe et des sources de chaleur et d'humidité. Une bonne conservation préserve l'intensité de l'arôme dans le temps. Éviter d'exposer l'épice à la vapeur pendant l'utilisation et toujours refermer le bouchon après chaque usage. Le format de 400 g est dimensionné pour une consommation professionnelle régulière, gardant le produit toujours frais et parfumé.

Logistique et livraison en Suisse

LAPA garantit des livraisons rapides et fiables dans toute la Suisse. La Cannelle en Poudre PAVON est expédiée aux clients professionnels dans les principales régions du pays, notamment Zurich, Genève, Lugano et Bâle, avec des délais de livraison optimisés pour le secteur de la restauration. Faites confiance à LAPA pour un approvisionnement continu et une gestion professionnelle des commandes.