Petits Artichauts Entiers à l'Huile - Boîte Premium pour Antipasti
Les petits artichauts entiers Elite sont de jeunes artichauts tendres, nettoyés et conservés dans l'huile dans une boîte 4/4 de 760 g (450 g égoutté). Prêts à servir directement depuis la boîte, ils apportent une saveur méditerranéenne authentique aux antipasti, pizzas gourmandes, salades et accompagnements élégants. Un produit premium à longue conservation pour la cuisine professionnelle, également certifié Halal.
Le Producteur
Ces artichauts sont produits par Ristoris (Broni, Pavie, Lombardie), spécialiste italien de la restauration dans les conserves de légumes. La gamme Elite est leur série premium travaillée à partir de frais, élaborée à partir d'artichauts frais pour une mordant ferme et nette.
Caractéristiques
Petits artichauts entiers à la texture ferme et au goût net et légèrement acidulé grâce à la saumure au vinaigre de pomme. Conservés dans l'huile de tournesol. Certifiés Halal, adaptés aux établissements accueillant une clientèle musulmane.
Utilisations Professionnelles
Antipasti et planches (2-3 artichauts par portion, égouttés, avec un filet d'huile d'olive) ; pizza gourmande (4-5 coupés en deux sur base blanche ou margherita) ; salades tièdes et bowls (40-60 g égoutté par portion) ; un sauté rapide à l'ail et au persil en accompagnement (80 g par portion) ; et garnitures pour panini, focaccia, tartes salées et vol-au-vent.
Rendement
Le poids égoutté est de 450 g sur 760 g (environ 59%), soit environ 7-11 portions d'antipasti par boîte. Calculez le coût matière sur le poids égoutté.
Conservation
Conserver dans un endroit frais et sec avant ouverture. Après ouverture, transvaser dans un récipient non métallique, couvrir avec l'huile, réfrigérer à 4 C et consommer dans les 4-5 jours. Égoutter et ramener à température ambiante avant de servir pour la meilleure saveur.
Distribution et Logistique
LAPA expédie ce produit à température ambiante et longue conservation dans toute la Suisse (Zurich, Bâle, Berne, Lucerne, Saint-Gall, Lugano, Genève et Lausanne) depuis notre entrepôt d'Embrach, avec les transporteurs partenaires La Posta pour les colis et Planzer, Galliker et Camion Transport pour les palettes. Idéal pour les commandes de stockage.
Pour Qui
Restaurants, pizzerias, hôtels, épiceries fines et traiteurs, y compris les établissements ayant besoin d'antipasti certifiés Halal.
