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Légumes et conserves, prêts pour le service
Friarielli pour la pizza à la saucisse, San Marzano et datterini pour la sauce, artichauts et légumes grillés à l’huile, olives, et antipasti qui sortent de la boîte déjà prêts à dresser. Frais, surgelés et conservés, selon ce que le plat demande.
Quelle tomate pour quelle sauce
Les tomates pelées San Marzano sont longues, peu de pépins, peu d’acidité — le standard de la sauce à pizza, écrasées à la main, sans cuisson. Les datterini sont plus sucrées et plus denses, meilleures pour une sauce à pâtes qui doit tenir. Pelati pour le volume, passata quand on ne veut aucune texture.
Fleurs de courgette
Une saison courte et presque personne en Suisse ne les tient en continu. Nous si, et les pizzerias construisent leur carte autour.
Livraison dans toute la Suisse
Six jours sur sept dans toutes les régions suisses depuis notre entrepôt d’Embrach (ZH).