Ciabattina Multicéréales Précuite 110 g - Carton 30 Pcs (3,3 kg)

Ciabattina Multicéréales Précuite 110 g : le pain artisanal prêt en quelques minutes

La Ciabattina Multicéréales Précuite de 110 g est la solution professionnelle pensée pour la restauration, les cafés, les hôtels et les cantines qui souhaitent proposer un pain parfumé et plein de caractère sans la complexité d'un atelier de boulangerie. Fabriquée en Italie selon la tradition de la ciabatta, cette petite miche associe la mie aérée typique du pain italien à un généreux mélange de céréales et de graines, pour un résultat rustique, savoureux et nutritionnellement intéressant. Grâce à la technologie de la précuisson, la ciabattina arrive dans votre cuisine déjà façonnée et partiellement cuite : il ne reste que le passage final au four, qui restitue en quelques minutes le parfum et le croustillant du pain fraîchement sorti du four.

Qu'est-ce que la ciabattina multicéréales précuite

La ciabattina est un petit format de pain inspiré de la ciabatta italienne classique, reconnaissable à sa croûte fine et croustillante et à sa mie légère et alvéolée. Dans la version multicéréales, la pâte est enrichie d'un mélange de céréales et de graines qui apportent couleur, arôme et un agréable croquant. Le terme "précuite" indique que la miche n'a été cuite que partiellement puis refroidie : elle conserve ainsi toutes les caractéristiques d'un produit frais, tout en pouvant être stockée et régénérée au moment voulu, ce qui réduit le gaspillage et garantit un pain toujours frais durant tout le service.

Le mélange de céréales : goût et substance

Ce qui rend cette ciabattina spéciale, c'est la combinaison de céréales et de graines qui enrichissent la pâte, lui conférant complexité de saveur et structure par rapport au pain blanc traditionnel.

• Notes rustiques et grillées grâce aux graines et aux céréales complètes présentes dans la recette.
• Mie savoureuse et alvéolée, parfaite seule ou pour accompagner charcuteries, fromages et garnitures.
• Croûte croustillante qui se développe pleinement lors de la régénération au four.
• Aspect artisanal qui valorise la présentation de l'assiette et de la corbeille à pain.

Précuite : comment la régénérer au four

Le grand avantage de la précuisson est la flexibilité opérationnelle. La ciabattina se conserve jusqu'au moment de l'utilisation et se régénère en quelques minutes, offrant un pain chaud et parfumé exactement quand il le faut. Pour un résultat optimal :

• Préchauffer le four à environ 200-220 °C.
• Disposer les ciabattine directement sur la grille ou sur une plaque, sans les superposer.
• Cuire environ 6 à 10 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
• Servir rapidement pour apprécier au mieux le parfum et le croustillant.

Le produit peut également être régénéré directement à l'état congelé, idéal pour gérer les pics de service sans planification anticipée.

Format professionnel : 110 g, 30 pièces, carton de 3,3 kg

Chaque ciabattina pèse 110 g, un calibre idéal en portion individuelle ou pour la corbeille à pain. Le carton contient 30 pièces pour un poids total de 3,3 kg, une quantité pensée pour optimiser le stockage et la rotation dans les cuisines professionnelles. Ce format permet de planifier facilement les consommations, de ne régénérer que les quantités nécessaires et de maintenir une qualité de pain constante tout en réduisant le gaspillage.

Utilisations en cuisine et en service

La polyvalence est l'un des points forts de la Ciabattina Multicéréales. Elle se prête à de nombreuses applications en restauration et food service :

• Corbeille à pain à table, chaude et parfumée, pour accompagner entrées et plats principaux.
• Sandwiches gourmets, idéale pour les garnitures de charcuterie, fromage, légumes grillés et sauces.
• Service petit-déjeuner et brunch en hôtel et café, avec beurre, confitures ou œufs.
• Bruschettas et crostinis rustiques, valorisés par la note des céréales.
• Accompagnement de soupes, veloutés et plateaux de charcuterie et fromages.

Conservation

Le produit doit être conservé selon les indications figurant sur l'emballage, généralement à température contrôlée ou au congélateur s'il est livré surgelé. Une fois régénérée au four, la ciabattina doit être consommée dans la journée pour en garantir le parfum et la qualité. Il est conseillé de ne régénérer que les quantités réellement nécessaires au service, afin de tirer pleinement parti de l'avantage de la précuisson et de réduire le gaspillage.

Pourquoi la choisir pour votre établissement

Avec la Ciabattina Multicéréales Précuite, vous apportez sur la table un pain au caractère artisanal, riche en céréales, toujours frais et disponible en quelques minutes. C'est le choix idéal pour qui veut rehausser la qualité perçue de son service sans investir dans des équipements et de la main-d'œuvre dédiés à la boulangerie. LAPA garantit un service logistique fiable sur tout le territoire suisse, avec des livraisons régulières à Zurich, Genève, Lugano et Bâle, pour assurer la continuité d'approvisionnement de votre activité de restauration.