Disque de pâtisserie doré 2 000 g, diamètre 26 cm (Carton 10 kg) BP

Ce que c'est

Disco Oro est un disque ou une base ronde de cuisson de 26 cm de diamètre et de 2 000 g par pièce pour la pâtisserie et la boulangerie professionnelles.

Produit, format et identification

Le format est une pièce de 2 000 g et 26 cm de diamètre, fournie en carton de 10 kg. BP fait partie de la désignation commerciale.

Profil organoleptique

Le format rond et consistant offre une base définie pour la cuisson et la présentation en pâtisserie. Le diamètre de 26 cm favorise des dimensions régulières.

Usages professionnels et quantités

Utiliser un disque de 2 000 g lorsque la recette demande le format de 26 cm. Il convient aux gâteaux, tartes et autres préparations; finir et portionner selon la recette.

Erreurs à éviter

Ne pas prévoir un autre diamètre et ne pas confondre le poids du carton de 10 kg avec celui d'une pièce. Vérifier le format avant la préparation.

Conservation et manipulation

Garder le format 2,000 g piece fermé et respecter les conditions de conservation de l'étiquette. Après ouverture, utiliser un ustensile propre, protéger le produit des contaminations et respecter le délai d'utilisation indiqué.

Logistique LAPA en Suisse

LAPA fournit des professional pastry and food-service products professionnels dans toute la Suisse. Le format 10 kg case facilite le réassort; la livraison doit respecter les conditions de température et de manipulation de l'étiquette.

À qui s'adresse ce produit

Convient aux pâtisseries, boulangeries, restaurants et cuisines de traiteur qui recherchent une base de cuisson régulière de 26 cm en pièce de 2 000 g et carton de 10 kg.