Un citron qui est un dessert
Frutta Realistica Citron est une portion individuelle de pâtisserie surgelée qui reproduit un citron avec un réalisme saisissant : forme allongée, extrémités arrondies et surface jaune nuancée de vert. Le carton contient 6 pièces, soit environ 650 g net. Derrière l'apparence du fruit se cache un dessert à base de chocolat blanc et de crème avec un cœur au citron, conçu pour surprendre en fin de repas.
Le dessert
Chaque pièce repose sur une petite assiette dorée au bord festonné, protégée par un couvercle transparent. La surface présente un aspect velouté et mat, comme l'écorce d'un vrai citron. À l'intérieur, le chocolat blanc rencontre la crème de lait et le lait ; au centre se trouve l'insert citron (20 %), préparé avec des jus de citron et d'orange concentrés et des arômes naturels citron-citron vert et agrumes, tandis que le crumble citron (10 %), aux biscuits et aux amandes, apporte une note croquante. Une touche de pâte de citron complète le profil acidulé.
Ingrédients et allergènes
Les ingrédients principaux sont le chocolat blanc, l'insert citron, la crème de lait, le crumble citron, le lait UHT demi-écrémé, l'huile de tournesol, le beurre de cacao et la gélatine alimentaire. L'étiquette déclare les allergènes suivants : arachides et produits à base d'arachides; fruits à coque et produits à base de ces fruits; lait et produits à base de lait; moutarde et produits à base de moutarde; soja et produits à base de soja; œufs et produits à base d'œufs. Contient le colorant E102 (tartrazine), qui peut avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention chez les enfants. La liste complète des ingrédients et les valeurs nutritionnelles figurent dans le tableau des spécifications.
Comment le servir
Sortir du congélateur uniquement les pièces nécessaires et les laisser à température ambiante pendant 2 heures environ, comme indiqué sur l'étiquette. Une fois décongelé et conservé à +4 °C, le dessert reste intact pendant 2 jours : le service peut donc être préparé à l'avance, avec les pièces en chambre froide ou en vitrine réfrigérée. La portion est déjà finie et décorée et ne demande aucune autre préparation : il suffit de la poser sur une assiette à dessert et de servir.
Idéal pour
La forme réaliste du fruit surprend les convives et fait de cette portion individuelle un dessert facile à proposer dans les restaurants, pizzerias, bars, hôtels et services traiteur. Elle convient en fin de repas, sur les buffets de desserts, lors de banquets et d'événements, où la portion individuelle garantit un service rapide et des pièces toujours identiques. Le carton de 6 pièces permet de décongeler uniquement ce qu'il faut, et les autres parfums de la gamme Frutta Realistica s'associent pour composer un plateau de desserts coloré.
Conservation
Conserver le produit surgelé à -18 °C jusqu'à son utilisation, comme indiqué sur l'étiquette. Une fois décongelé, le dessert reste intact pendant 2 jours à +4 °C. Le produit est sujet à une perte de poids naturelle et il est vendu au conditionnement, non au poids. Pour le tri des déchets : boîte en papier (PAP 21), couvercle et support en plastique (PVC 3).
Commander chez LAPA
Frutta Realistica Citron fait partie de la gamme de desserts surgelés de LAPA. Nous livrons en Suisse les restaurants, pizzerias, traiteurs, hôtels et services de catering : vous pouvez commander cette portion individuelle avec les autres parfums de la gamme Frutta Realistica et le reste de vos achats pour votre établissement.
