Le chocolat en forme de fève
Frutta Realistica Fève de Cacao est une portion individuelle de pâtisserie surgelée qui reproduit une fève de cacao : forme allongée et effilée, surface brune aux reflets rouges et aspect velouté. Le carton contient 8 pièces, soit environ 800 g net. C'est la version chocolat de la gamme Frutta Realistica, à base de crème, de chocolat noir extra et de crème noisette.
Le dessert
Chaque pièce est posée dans une barquette noire rectangulaire avec couvercle transparent. La surface sombre, poudrée de rouge, imite l'enveloppe de la fève. À l'intérieur, la crème de lait et le lait s'unissent au chocolat noir extra (29 %, cacao 60 % minimum) ; la crème noisette (14,5 %) apporte des notes de noisette et de cacao, tandis que le crumble de céréales et fèves de cacao (5,8 %), aux flocons d'avoine, fèves de cacao et amandes, ajoute du croquant. Le beurre de cacao et un colorant rouge en spray créent l'effet de surface.
Ingrédients et allergènes
Les ingrédients principaux sont la crème de lait, le chocolat noir extra, le lait UHT demi-écrémé, la crème noisette, le crumble de céréales et fèves de cacao, l'huile de tournesol, le beurre de cacao, le colorant alimentaire rouge en spray et la gélatine alimentaire. L'étiquette déclare les allergènes suivants : arachides et produits à base d'arachides; fruits à coque et produits à base de ces fruits (amandes et produits contenant des amandes, noisettes et produits contenant des noisettes); lait et produits à base de lait; soja et produits à base de soja; œufs et produits à base d'œufs. Contient le colorant E129, qui peut avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention chez les enfants. La liste complète des ingrédients et les valeurs nutritionnelles figurent dans le tableau des spécifications.
Comment le servir
Sortir du congélateur uniquement les pièces nécessaires et les laisser à température ambiante pendant 2 heures environ, comme indiqué sur l'étiquette. Une fois décongelé et conservé à +4 °C, le dessert reste intact pendant 2 jours : le service peut donc être préparé à l'avance, avec les pièces en chambre froide ou en vitrine réfrigérée. La portion est déjà finie et décorée et ne demande aucune autre préparation : il suffit de la poser sur une assiette à dessert et de servir.
Idéal pour
La forme réaliste du fruit surprend les convives et fait de cette portion individuelle un dessert facile à proposer dans les restaurants, pizzerias, bars, hôtels et services traiteur. Elle convient en fin de repas, sur les buffets de desserts, lors de banquets et d'événements, où la portion individuelle garantit un service rapide et des pièces toujours identiques. Le carton de 8 pièces permet de décongeler uniquement ce qu'il faut, et les autres parfums de la gamme Frutta Realistica s'associent pour composer un plateau de desserts coloré.
Conservation
Conserver le produit surgelé à -18 °C jusqu'à son utilisation, comme indiqué sur l'étiquette. Une fois décongelé, le dessert reste intact pendant 2 jours à +4 °C. Le produit est sujet à une perte de poids naturelle et il est vendu au conditionnement, non au poids. Pour le tri des déchets : boîte en papier (PAP 21), couvercle et support en plastique (PVC 3).
Commander chez LAPA
Frutta Realistica Fève de Cacao fait partie de la gamme de desserts surgelés de LAPA. Nous livrons en Suisse les restaurants, pizzerias, traiteurs, hôtels et services de catering : vous pouvez commander cette portion individuelle avec les autres parfums de la gamme Frutta Realistica et le reste de vos achats pour votre établissement.
