Une framboise en dessert
Frutta Realistica Framboise est une portion individuelle de pâtisserie surgelée qui reproduit une framboise bien mûre, en format dessert. Elle fait partie de la gamme Frutta Realistica, des desserts en forme de fruit pensés pour surprendre vos clients en fin de repas. Le carton contient 6 pièces, environ 600 g net au total, environ 100 g par pièce. Pour votre établissement, c'est l'assurance d'avoir toujours au congélateur un dessert spectaculaire, sans préparation ni travail de pâtisserie en cuisine.
Le dessert
La framboise est d'un rouge vif et brillant, avec la surface granuleuse du vrai fruit ; au sommet, comme dans la framboise naturelle, s'ouvre une petite cavité qui laisse voir un cœur rouge foncé. Elle repose sur un disque de pâte doré. Dans la recette, le chocolat blanc et la crème s'associent à une purée de framboise et à un variegato à la framboise ; farine de blé, sucre, beurre, margarine et œufs complètent la recette. Chaque pièce repose sur un support doré, protégée par une cloche transparente et placée dans son propre compartiment à l'intérieur du carton.
Ingrédients et allergènes
Les principaux ingrédients sont le chocolat blanc, la crème de lait, la purée de framboise (14,3%), le variegato à la framboise (12,8%), la farine de blé, le sucre, le beurre, la margarine végétale et les œufs. Parmi les ingrédients figure le colorant E124 (ponceau 4R), qui peut avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention chez les enfants. Contient : céréales contenant du gluten, fruits à coque, lait, soja et œufs. La liste complète des ingrédients et les valeurs nutritionnelles figurent dans le tableau des spécifications.
Comment le servir
Frutta Realistica est un produit surgelé. Pour le servir, il suffit de le sortir du congélateur et de le laisser à température ambiante pendant environ 2 heures, comme indiqué sur l'étiquette. Les portions individuelles sont séparées, chacune dans son propre emballage : on ne décongèle que les pièces nécessaires et le reste du carton retourne aussitôt à -18 °C. Une fois décongelé et maintenu à +4 °C, le dessert se conserve inaltéré pendant 2 jours, idéal pour préparer le service du soir ou du lendemain. Il se présente tel quel, au centre de l'assiette : la forme du fruit fait tout le spectacle.
Idéal pour
Les restaurants et pizzerias qui veulent un dessert spectaculaire sans mobiliser la cuisine, les bars et cafés qui cherchent une pièce de vitrine, les hôtels pour leur carte des desserts, le catering et le banqueting pour les buffets, les événements et la fin du repas. La forme réaliste du fruit éveille la curiosité à table, tandis que la portion individuelle permet de maîtriser les portions et les coûts : une pièce, un dessert.
Conservation
Conserver le produit à -18 °C jusqu'à son utilisation. Après décongélation, s'il est maintenu à +4 °C, il se conserve inaltéré pendant 2 jours. Le produit est soumis à une perte de poids naturelle et il est vendu à l'unité d'emballage, non au poids : l'unité de vente est le carton de 6 portions individuelles.
Commander chez LAPA
Chez LAPA, vous trouvez Frutta Realistica Framboise en carton de 6 portions individuelles, avec les autres variantes de la gamme. Nous livrons dans toute la Suisse les restaurants, pizzerias, épiceries fines, hôtels et traiteurs : ajoutez le carton à votre commande habituelle et vous aurez toujours un dessert prêt au congélateur.
