Ce que c'est
Le gingembre en poudre Pavone est une épice sèche au profil intense et aromatique, dont l'origine indiquée est le Nigeria. Il est proposé en distributeur de 500 g avec bouchon doseur rouge, prêt à être utilisé en quantités mesurées dans les préparations sucrées et salées.
Produit et format
La référence est un distributeur de poudre de 500 g, fourni en carton de 6 pièces. Le bouchon doseur facilite l'ajout de petites quantités pendant la mise en place et le service.
Conditionneur et marque
Le produit est conditionné par F.lli Garuti S.r.l. à Ladispoli, Rome, sous la marque Pavone. La référence actuelle décrit l'entreprise comme active dans le commerce des épices depuis 1955.
Goût et profil
Le gingembre en poudre apporte une note chaude, intense et aromatique. Il accompagne les sauces et marinades salées ainsi que les gâteaux, biscuits, desserts secs, crèmes et infusions.
Utilisations professionnelles et quantités
Ajouter une petite quantité mesurée aux viandes, volailles, crustacés, poissons et gibier, puis ajuster après dégustation. En pâtisserie, l'utiliser pour parfumer gâteaux, biscuits et desserts secs ; il convient aussi aux sauces, crèmes et infusions lorsqu'une note épicée chaude est recherchée.
Erreurs à éviter
Ne pas ajouter une grande dose avant de vérifier l'équilibre de la recette : le gingembre peut rapidement dominer les préparations délicates. Garder le bouchon doseur rouge au sec et éviter toute humidité dans la poudre.
Conservation et manipulation
Conserver le distributeur fermé dans un endroit frais et sec, à l'abri de la chaleur, de l'humidité, de la lumière et des odeurs fortes. Refermer après chaque utilisation et garder l'ouverture doseuse propre.
Logistique LAPA en Suisse
LAPA fournit les épices Pavone aux restaurants et établissements de restauration dans toute la Suisse grâce à son réseau professionnel. Le distributeur de 500 g et le carton de 6 facilitent la planification du stock.
À qui s'adresse le produit
Convient aux restaurants, pizzerias, laboratoires de pâtisserie, traiteurs et équipes de restauration qui souhaitent avoir du gingembre en poudre prêt à doser.
