Ce que c'est
Maccheroni frais en unité de 1 kg, proposés dans un carton d'environ 5 kg. Ces pâtes fraîches sont conçues pour la cuisine professionnelle avec sauces et une mise en place planifiée.
Producteur et format
La référence MARC est proposée en unité de 1 kg, avec environ 5 kg par carton. Ce format donne à la cuisine une mesure de travail claire et une unité de réassort planifiable.
Profil organoleptique
Les pâtes fraîches ont une mâche tendre et un caractère net de blé et d'œuf. Leur forme retient bien les sauces dans des préparations simples et familières de restaurant.
Usages professionnels et dosage
Cuire l'unité de 1 kg selon l'emballage ou la recette de la cuisine, puis l'associer à ragù, sauces tomate, légumes ou préparations crémeuses. Portionner selon la carte et le rythme du service.
Erreurs à éviter
Ne pas laisser les pâtes fraîches exposées, ne pas les surcuire et garder assez d'eau de cuisson pour la finition voulue. Ne pas ouvrir plus d'unités que nécessaire au service.
Conservation et manipulation
Conserver au réfrigérateur selon les conditions de l'emballage et utiliser les pâtes fraîches dans le délai indiqué. Protéger l'unité restante de l'air et des contaminations.
Logistique LAPA en Suisse
LAPA fournit ce format de pâtes fraîches MARC dans toute la Suisse aux restaurants, pizzerias, hôtels, traiteurs et cuisines professionnelles.
À qui s'adresse ce produit
Pour restaurants, pizzerias et traiteurs qui recherchent des pâtes fraîches en unités de travail de 1 kg et un carton d'environ 5 kg pour le service régulier.
Rigatoni frais, paquet de 1 kg - env. 5 kg par carton
Plongez dans l'authentique tradition culinaire italienne avec nos rigatoni frais, conditionnés en portions pratiques de 1 kg. Chaque bouchée de ces rigatoni artisanaux est un voyage au cœur de l'Italie, où la qualité des ingrédients et la passion pour la cuisine se fondent pour créer une expérience gastronomique particulière.
Fabriqués avec de la farine de blé sélectionnée et une eau très pure, nos rigatoni frais se distinguent par une consistance idéale qui retient parfaitement sauces et assaisonnements. Leur forme striée a été conçue pour sublimer chaque plat, ce qui les rend idéaux pour des recettes classiques comme les pâtes all'Amatriciana ou pour des créations plus innovantes.
Avec un poids total d'environ 5 kg par carton, ce conditionnement est parfait pour les restaurants, trattorias et pâtisseries qui souhaitent offrir à leurs clients une alternative fraîche et authentique. Nos rigatoni frais ne sont pas un simple aliment : ce sont un ingrédient qui raconte des histoires, évoque des traditions et célèbre le plaisir d'être à table.
Choisissez nos rigatoni frais et transformez chaque plat en un chef-d'œuvre de saveur et d'authenticité !
Spécifications
| Peso | 500gr, 1000gr |
| Marque | PASTIFICIO MARCELLO |
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