Qu'est-ce que le produit
Pâtes farcies del Plin avec farce à la viande, en paquets de 1 kg et environ 3 kg par carton. La pâte délicate et la petite forme caractéristique conviennent à un service maîtrisé en entrée dans les cuisines professionnelles.
Référence et format
La référence commerciale actuelle est MARC et celle du fournisseur identifie PLIN CARNE, 1 kg, de DE STEFANO. Le format confirmé est de 1 kg par paquet et environ 3 kg par carton, une unité claire pour la mise en place et les achats.
Producteur et profil du produit
La farce est à base de viande et entourée d'une pâte fine. La petite forme pincée se portionne facilement et se présente proprement dans l'assiette. Le profil s'accorde avec des sauces simples qui soutiennent la farce sans couvrir les pâtes.
Usages professionnels et portions
Servir en entrée avec beurre et sauge, sauce légère à la viande, bouillon ou autre assaisonnement discret. Comme base, prévoir environ 100 à 125 g par convive et adapter au menu et au style de service. Les paquets de 1 kg aident restaurants et traiteurs à préparer seulement la quantité nécessaire.
Erreurs à éviter
Ne pas trop cuire les pâtes ni les remuer brutalement, car les pièces farcies peuvent s'ouvrir. Éviter les sauces trop lourdes pour cette forme délicate et ne pas maintenir les pâtes cuites dans un excès d'eau. Finir et servir selon le flux habituel de la cuisine.
Conservation et manipulation
Conserver le paquet fermé à la température indiquée sur l'étiquette et le protéger des variations. Après ouverture, refermer soigneusement et suivre les indications de consommation. Organiser les paquets de 1 kg pour voir les ouverts et les utiliser dans le bon ordre.
Logistique LAPA en Suisse
LAPA fournit ce format professionnel de Plin aux restaurants, hôtels et traiteurs dans toute la Suisse. À la réception, contrôler le carton, le placer rapidement dans la zone prévue par l'étiquette et maintenir les conditions indiquées jusqu'à la préparation.
À qui s'adresse le produit
Un choix pratique pour les cuisines professionnelles recherchant des pâtes del Plin farcies à la viande en paquets de 1 kg faciles à gérer et en carton d'environ 3 kg pour le service régulier des entrées.
Pâtes farcies del Plin – paquet de 1 kg (environ 3 kg par carton)
Découvrez l'authenticité et la tradition de la cuisine italienne avec nos pâtes farcies del Plin, un véritable joyau gastronomique qui ravira tous les palais. Typiques des Langhe piémontaises, ces pâtes sont façonnées à la main selon la recette traditionnelle, avec une pâte fine et veloutée qui renferme une farce riche et savoureuse.
Chaque raviolo, avec sa forme pincée caractéristique, est une infusion de goûts authentiques, préparé avec des ingrédients frais et sélectionnés qui subliment la pâte. Idéales pour un déjeuner en famille, un dîner spécial ou un banquet élégant, les pâtes del Plin se prêtent à de nombreux accords, des sauces légères aux simples assaisonnements au beurre et à la sauge, pour exalter chaque note de saveur.
Conditionnées en portions pratiques de 1 kg, pour un total d'environ 3 kg par carton, elles sont parfaites pour les restaurants et les fabriques de pâtes fraîches, garantissant fraîcheur et qualité dans chaque assiette servie. Choisissez les pâtes farcies del Plin pour apporter une touche de tradition et de raffinement à votre table et surprendre vos convives avec une expérience culinaire inoubliable.
Spécifications
| Peso | 500gr, 1000gr |
| Marque | PASTIFICIO MARCELLO |
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