Pasta Ripiena al Capriolo pack env. 3kg carton MARC

Ce que c'est

Cette référence est des pâtes farcies au chevreuil, identifiées comme Pasta Ripiena al Capriolo. Son une farce distinctive au chevreuil avec les herbes et épices de la description existante lui donne une identité claire, tandis que le format décrit facilite une préparation et un service professionnels organisés.

Producteur et format

La fiche catalogue indique Pastificio Marcello dans la fiche catalogue. Le format indiqué est des formats de 250 g dans un carton d'environ 3 kg; utiliser ces informations d'unité et de carton pour planifier commandes, réception et espace de stockage.

Profil organoleptique

Le profil documenté est une farce distinctive au chevreuil avec les herbes et épices de la description existante. Le présenter selon ses caractéristiques, en gardant visibles les ingrédients, notes ou fonctions indiqués, sans les masquer par des ajouts inutiles.

Usages professionnels et quantités

Dans le service professionnel, l'utiliser pour des plats saisonniers dans les cartes de restaurants, hôtels et traiteurs. Planifier la quantité selon la carte, la recette, le lieu ou le nombre de couverts; suivre l'emballage et adapter seulement le format de service nécessaire.

Erreurs courantes à éviter

Une erreur courante consiste à de considérer le carton d'environ 3 kg comme un nombre exact de portions ou de masquer le chevreuil avec une sauce lourde. Vérifier l'unité avant préparation ou mise en place, travailler de façon organisée et ne pas supposer un rendement, un dosage ou un temps absent de l'étiquette.

Conservation et manipulation

Pour la conservation et la manipulation, conserver la référence réfrigérée selon l'emballage, maintenir la chaîne du froid et gérer les formats ouverts selon l'étiquette. Protéger les formats, utiliser des outils propres lorsque nécessaire et gérer le produit ouvert selon l'étiquette et la procédure du site.

Logistique LAPA en Suisse

Pour la livraison en Suisse, le carton d'environ 3 kg est utile à la planification de cartes professionnelles suisses autour du format défini de 250 g. LAPA fournit la référence dans toute la Suisse; coordonner la réception avec la cuisine ou l'équipe responsable et ranger rapidement au bon endroit.

À qui s'adresse le produit

La référence s'adresse à restaurants, hôtels, traiteurs et cuisines professionnelles recherchant des pâtes au chevreuil pour cartes saisonnières. Son format clair aide les équipes professionnelles à planifier mise en place, service et stock tout en conservant l'identité et les informations du produit.