Mezzelune Mozzarella de Bufflonne et Tomates Cerises 2x1,5 kg — Checco il Pastaio

Qu'est-ce que ce produit

Mezzelune Mozzarella di Bufala e Pomodorini, pâtes fraîches aux œufs en forme de demi-lune farcies à la mozzarella de bufflonne et aux tomates cerises séchées, surgelées, vendues en 2 paquets de 1,5 kg (3 kg net au total).

Fournisseur

Fabriqué par Checco il Pastaio (Creazzo, Vicence, Italie), atelier artisanal de pâtes fraîches fondé en 2010 par le chef Francesco « Checco » Barnes, distribué en Suisse par Polo SpA (Teolo, Padoue).

Spécifications techniques

• Farce (66%) : ricotta (petit-lait, lait, sel, acide citrique), mozzarella de bufflonne 16,6% (lait de bufflonne, cultures vivantes sélectionnées, présure, sel, acide lactique), mozzarella (lait, sel, présure, ferments lactiques, acide citrique), tomates cerises séchées 13,6%, fromage râpé (lait, sel, présure), crème UHT (crème de lait, carragénane E407), huile d'olive, sucre, basilic, sel, poivre noir
• Pâte (34%) : farine de blé tendre, œufs 31%, concentré de carotte 0,7%
• Allergènes : gluten, lait, œufs. Peut contenir des traces de soja et de graines de sésame
• Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : énergie 1161 kJ / 277 kcal, matières grasses 14 g (dont acides gras saturés 8,7 g), glucides 24 g (dont sucres 5,7 g), fibres 1,7 g, protéines 13 g, sel 0,8 g
• Poids net : 3,000 kg (2 pièces de 1,5 kg)
• Conservation : conserver congélé à moins de -18°C. À cuire avant consommation. Une fois décongelé, ne pas recongeler et conserver au réfrigérateur pendant 3 jours maximum

Comment l'utiliser

Un plat polyvalent : servi en entrée, en plat principal avec une simple sauce tomate, ou comme plat unique élégant. Peut être cuit au four, bouilli ou poêlé.

Logistique et livraison par LAPA

LAPA livre surgelé avec des camions frigorifiques dédiés (-18°C) de Zurich à Lucerne, avec des transporteurs partenaires pour le Tessin, la Suisse romande et les Grisons en 1 à 3 jours ouvrables.

À qui s'adresse ce produit

Idéal pour les restaurants et pizzerias recherchant un plat de pâtes farcies raffiné aux saveurs authentiques du sud de l'Italie.