Brioche au Lait et au Beurre Cuite 75 g (Carton 30 pièces) SG

Ce que c’est

Il s’agit d’une brioche cuite au lait et au beurre, à la mie moelleuse, en portion de 75 g. Elle est fournie prête à servir pour le petit-déjeuner et la pâtisserie.

Producteur et format

Le producteur indiqué est San Giorgio S.p.A. Le carton professionnel contient 30 pièces de 75 g, pour un format total documenté d’environ 2,25 kg.

Profil organoleptique

La brioche présente une texture tendre et légère et une douceur modérée, avec l’arôme familier du lait et du beurre. Sa surface dorée convient à une présentation simple ou à une finition.

Usages professionnels et dosage

Servir une brioche de 75 g par portion au petit-déjeuner ou au café, nature ou avec les pâtes à tartiner et garnitures utilisées en cuisine. Le carton de 30 pièces facilite la planification du service quotidien.

Erreurs à éviter

Ne pas laisser la brioche exposée à l’air pendant longtemps et ne pas la chauffer au-delà des instructions du produit. Protéger les portions et éviter d’écraser la mie moelleuse.

Conservation et manipulation

Conserver et manipuler le produit selon l’étiquette et la procédure alimentaire applicable. Protéger le carton de la chaleur, de l’humidité et des contaminations jusqu’au service.

Logistique LAPA en Suisse

LAPA fournit ce format professionnel de petit-déjeuner dans toute la Suisse, avec une gestion alimentaire adaptée au produit, aux cafés, hôtels, restaurants et comptoirs de pâtisserie.

À qui s’adresse ce produit

Pour les professionnels de la restauration qui recherchent une portion régulière de brioche de 75 g en carton de 30 pièces pour buffets, cafés et présentoirs de pâtisserie.