Gâteau Costiera 1,4 kg MAR

Ce que c'est

La Torta Costiera est un gâteau italien de 1,4 kg à la crème de citron, référencé avec MAR. Un dessert prêt pour cafés, restaurants et traiteurs.

Produit et format

Le format du catalogue est un gâteau de 1,4 kg. Cette taille est pratique à découper, pour les desserts à l'assiette et le service à partager.

Producteur et identification

MAR est l'identifiant indiqué à la fin du nom du produit. L'article est présenté comme Torta Costiera au format de 1,4 kg.

Profil organoleptique

Le gâteau moelleux et la crème de citron créent un profil frais et agrumé, à la douceur équilibrée. La texture convient aux tranches nettes et aux présentations légères.

Usages professionnels et dosage

Le servir en dessert, avec un café ou sur un buffet. Commencer avec 100 à 140 g par portion, à adapter à la carte et à la présentation souhaitée.

Erreurs à éviter

Ne pas découper tout le gâteau trop tôt, laisser la coupe exposée ou masquer le profil citron avec des sauces lourdes. Portionner avec un couteau propre et garnir peu avant le service.

Conservation et manipulation

Conserver le gâteau selon l'étiquette et le protéger du dessèchement. Après le découpage, garder le reste couvert et ne sortir que la quantité nécessaire.

Logistique LAPA en Suisse

LAPA fournit ce dessert italien de 1,4 kg aux cuisines professionnelles dans toute la Suisse. À la réception, suivre l'étiquette pour les bonnes conditions de manipulation.

À qui s'adresse ce produit

Il convient aux restaurants, cafés, hôtels, traiteurs et comptoirs de pâtisserie qui recherchent un dessert agrumé dans un format gâteau pratique.