Zeppola au Four Fourrée 120 g (Carton 10 pièces) SG

Ce que c’est

La Zeppola au four fourrée est une pâtisserie cuite au four et surgelée, avec une pâte levée moelleuse, une crème pâtissière et une griotte Amarena. Chaque pièce pèse 120 g et est sans graisses hydrogénées.

Producteur et format

Le produit est fabriqué par San Giorgio S.p.A. à Castel San Giorgio, près de Salerne. Le carton professionnel contient 10 pièces de 120 g, soit un total documenté de 1200 g.

Profil organoleptique

La pâte cuite est moelleuse et légèrement sucrée, avec une garniture crémeuse et une note distincte de griotte Amarena. Elle est destinée à être servie comme portion individuelle.

Usages professionnels et dosage

Décongeler une pièce de 120 g à température ambiante pendant environ 120 minutes, puis la servir au petit-déjeuner, au café ou en dessert à l’assiette. Prévoir une pièce par portion et adapter les cartons au volume du service.

Erreurs à éviter

Ne pas servir le produit avant sa décongélation, ne pas le recongeler après décongélation et ne pas négliger les allergènes déclarés. Garder la zone de préparation propre et suivre l’étiquette.

Conservation et manipulation

Conserver le carton surgelé à -18 °C ou moins, selon l’étiquette. Après décongélation, protéger la pâtisserie du dessèchement et ne pas la remettre au congélateur.

Logistique LAPA en Suisse

LAPA fournit ce format de pâtisserie surgelée dans toute la Suisse avec une gestion de la chaîne du froid adaptée aux pâtisseries, cafés, hôtels et restaurants.

À qui s’adresse ce produit

Pour les professionnels de la pâtisserie et de la restauration qui recherchent un dessert fourré portionné, en carton clair de 10 pièces, avec une préparation simple après décongélation.