Provolone doux Auricchio en tranches fines 100 g (Carton 10 paquets) AUR

Ce que c'est

Le Provolone Dolce Auricchio est un fromage italien doux à pâte semi-dure, présenté en tranches fines. Le format tranché se portionne facilement et s'utilise rapidement dans les préparations professionnelles froides et chaudes.

Producteur et format

La référence commerciale est le Provolone Dolce Auricchio en paquet tranché de 100 g. Le carton contient 10 paquets, une unité claire pour les commandes et la planification du service.

Profil organoleptique

La saveur est délicate, légèrement douce et ronde, avec une texture souple qui fond facilement à la chaleur. Les tranches fines permettent de répartir une couche régulière sur un plat ou dans un sandwich.

Usages professionnels et quantités

Utiliser le paquet de 100 g comme unité pratique de mise en place et portionner selon le plat. Les tranches conviennent aux sandwiches, toasts, burgers, pizzas, préparations au four, antipasti et plateaux de fromages; commencer par une couche fine et régulière puis compléter selon la recette.

Erreurs à éviter

Ne pas laisser les tranches à l'air pendant un long service. Séparer seulement la quantité nécessaire, éviter la surchauffe lors de la fonte et éloigner le fromage des ingrédients très odorants pour préserver son profil doux.

Conservation et manipulation

Conserver le fromage fermé au réfrigérateur selon l'étiquette. Après ouverture, bien refermer le paquet, utiliser des ustensiles propres, protéger les tranches du dessèchement et respecter la date et la température indiquées.

Logistique LAPA en Suisse

LAPA fournit le format carton de 10 paquets aux cuisines professionnelles dans toute la Suisse. Le paquet de 100 g se planifie facilement pour restaurants, pizzerias, comptoirs à sandwiches, traiteurs, hôtels et épiceries fines.

À qui s'adresse ce produit

Cette référence s'adresse aux cuisines qui recherchent un fromage doux tranché et régulier pour un assemblage rapide et une fonte maîtrisée. Elle convient aux restaurants, pizzerias, équipes de traiteur et comptoirs où la rapidité et la régularité comptent.