Ce que c'est
Le Provolone Piccante est un fromage à pâte filée ferme, présenté en tranches fines. Sa saveur est sapide, ronde et nettement piquante, dans un format prêt pour le service.
Producteur et format
La référence AUR de Gennaro Auricchio est proposée en 100 g avec 10 tranches par carton. Le format donne un repère de portion clair pour la mise en place et le service au comptoir.
Profil organoleptique
La texture est compacte et élastique, avec une saveur laitière marquée et le caractère piquant du Provolone Piccante. Les tranches fines fondent facilement à chaud et gardent leur forme au service froid.
Usages professionnels et dosage
Utiliser les tranches pour antipasti, sandwiches, burgers et plats dressés. Comme repère de départ, prévoir 20 à 30 g par entrée ou sandwich, puis adapter à la recette et à la carte.
Erreurs à éviter
Ne pas laisser le fromage à l'air, ne pas le chauffer brutalement et ne pas l'utiliser lorsqu'un fromage délicat est nécessaire. Prélever seulement la quantité voulue pour éviter que le reste ne sèche.
Conservation et manipulation
Conserver au réfrigérateur selon les indications de l'emballage. Après ouverture, bien refermer le paquet, protéger les tranches de l'air et les utiliser dans le délai indiqué sur l'étiquette.
Logistique LAPA en Suisse
LAPA fournit dans toute la Suisse ce format AUR de 100 g et 10 tranches aux restaurants, hôtels, pizzerias et traiteurs. Le conditionnement facilite les achats professionnels planifiés.
À qui s'adresse ce produit
Pour les cuisines professionnelles qui recherchent un fromage italien à pâte filée piquant, en tranches fines et faciles à portionner pour le froid, les sandwiches et les préparations chaudes.
Tranches de Provolone Pizzuto Auricchio – Paquet de 100 g (10 pièces)
Découvrez la saveur authentique de la tradition italienne avec les tranches de Provolone Pizzuto Auricchio. Chaque paquet de 100 g renferme le meilleur de ce fromage au caractère affirmé et au goût inimitable, parfait pour régaler vos papilles ou celles de vos convives.
Le Provolone Auricchio est un fromage à pâte filée, connu et apprécié dans le monde entier pour sa saveur complexe qui va du doux au piquant selon le degré d'affinage. Les tranches sont coupées avec soin pour une grande facilité d'utilisation, parfaites pour les antipasti, les sandwiches gourmets ou simplement à déguster avec un verre de vin rouge.
Idéales pour les restaurants qui souhaitent proposer des plats traditionnels revisités ou pour les amateurs de bonne cuisine maison, ces tranches représentent un fleuron de notre patrimoine gastronomique. Chaque bouchée est un voyage dans les saveurs de l'Italie, dans un conditionnement pratique et bien dosé qui facilite la gestion en cuisine.
Apportez à table l'authenticité et la passion italiennes avec les tranches de Provolone Pizzuto Auricchio : un ingrédient incontournable de votre offre gastronomique !
Spécifications
| Marque | Auricchio |
| Categoria Pizza | Formaggi da topping |
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