Tomates Séchées à l'Huile 295 g (Carton 12) — Ristoris

Ce que c'est

Les tomates séchées à l'huile de Ristoris sont des tomates italiennes conservées dans l'huile, proposées en bocal de 295 g pour les cuisines professionnelles.

Producteur et format

Le produit est fabriqué par Ristoris, avec une référence commerciale associée à Broni, Pavie. Le format horeca est un bocal de 295 g, avec 12 bocaux par carton.

Profil organoleptique

Le séchage concentre la douceur et la profondeur salée de la tomate. Les morceaux ont une saveur douce et intense, une texture légèrement charnue et une huile aromatique adaptée à la finition des plats.

Usages professionnels et dosage

Égouttez et utilisez dans les antipasti, bruschettas, pâtes, risottos, pizzas, focaccias, pesto rosso et salades. Utilisez le bocal de 295 g comme unité de mise en place et portionnez selon la recette, la taille du plateau ou le volume du service.

Erreurs à éviter

N'ajoutez pas les tomates sans tenir compte de leur saveur concentrée, ne jetez pas automatiquement l'huile aromatique et ne laissez pas le bocal ouvert et découvert. Utilisez des ustensiles propres et protégez le produit pendant le service.

Conservation et manipulation

Conservez le bocal fermé dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Après ouverture, gardez si nécessaire les tomates couvertes d'huile, réfrigérez selon l'étiquette et consommez dans le délai indiqué.

Logistique LAPA en Suisse

LAPA fournit ce bocal Ristoris de 295 g et le carton de 12 pièces aux restaurants, pizzerias, hôtels, traiteurs et cuisines professionnelles dans toute la Suisse.

À qui s'adresse ce produit

Pour les cuisines qui recherchent une conserve italienne prête à l'emploi, apportant une saveur concentrée de tomate aux entrées, pâtes, pizzas, salades et assiettes composées.