Œuf Entier Liquide Pasteurisé 1 kg (Carton 12) — Eifix

Œuf Entier Liquide Pasteurisé Eifix

L'œuf entier liquide Eifix est de l'œuf entier pasteurisé en Tetra Pak de 1 kg (environ 20 œufs), produit par EIPRO à Lohne, en Allemagne. Sans conservateurs et sûr contre la salmonelle, il offre aux cuisines professionnelles de l'œuf prêt à l'emploi pour œufs brouillés, pâtisserie et pâtes — rapide, hygiénique et constant. 12 paquets par carton.

Qu'est-ce que l'œuf entier liquide pasteurisé ?

C'est de l'œuf entier frais, pasteurisé en douceur pour être exempt de salmonelle et conditionné liquide en Tetra Pak aseptique. Pas de coquilles à casser ou à jeter et aucun déchet de casse — seulement de l'œuf déjà battu, fiable et reproductible, au dosage exact pour la production de volume.

Comment l'utiliser en cuisine

Pour œufs brouillés, omelettes et frittate ; dans gâteaux, génoises et pâtisserie ; pour pâtes à frire, crêpes et pâtes aux œufs ; dans crèmes, quiches et flans salés ; et pour la dorure. Le format liquide accélère le service à haut volume et standardise les recettes.

Sécurité alimentaire et conservation

Pasteurisé et sûr contre la salmonelle. Conserver au réfrigérateur ; après ouverture, refermer et utiliser dans le délai indiqué sur l'emballage. Sans conservateurs ni exhausteurs de goût.

Distribution et logistique

LAPA livre des ingrédients réfrigérés pour la restauration dans toute la Suisse — Zurich, Argovie, Zoug, Schwytz, Schaffhouse, Saint-Gall, Lucerne et au-delà — aux restaurants, pâtisseries, boulangeries, hôtels et cantines, avec des transporteurs partenaires pour les zones hors flotte LAPA.