Pasteurisiertes Flüssig-Vollei von Eifix
Eifix Flüssig-Vollei ist pasteurisiertes Vollei im 1-kg-Tetra-Pak (rund 20 Eier), hergestellt von EIPRO in Lohne, Deutschland. Ohne Konservierungsstoffe und salmonellensicher, bietet es Profiküchen einsatzbereites Ei für Rührei, Gebäck und Teige — schnell, hygienisch und gleichbleibend. 12 Packungen pro Karton.
Was ist pasteurisiertes Flüssig-Vollei?
Es ist frisches Vollei, schonend pasteurisiert, um salmonellenfrei zu sein, und flüssig im aseptischen Tetra Pak verpackt. Keine Schalen zum Aufschlagen oder Entsorgen und kein Bruchabfall — nur fertig verquirltes Ei mit zuverlässiger, wiederholbarer Leistung und exakter Dosierung für die Mengenproduktion.
Verwendung in der Küche
Für Rührei, Omeletts und Frittate; in Kuchen, Biskuit und Patisserie; für Teige, Crêpes und Eierteigwaren; in Cremes, Quiches und herzhaften Aufläufen; und zum Bestreichen. Das flüssige Format beschleunigt den Service bei hohem Volumen und standardisiert Rezepte.
Lebensmittelsicherheit und Lagerung
Pasteurisiert und salmonellensicher. Gekühlt lagern; nach dem Öffnen wieder verschliessen und innerhalb des auf der Packung angegebenen Zeitraums verbrauchen. Ohne Konservierungs- und Geschmacksverstärker.
Vertrieb und Logistik
LAPA liefert gekühlte Gastronomie-Zutaten in der ganzen Schweiz — Zürich, Aargau, Zug, Schwyz, Schaffhausen, St. Gallen, Luzern und weitere — an Restaurants, Konditoreien, Bäckereien, Hotels und Kantinen, mit Partnerkurieren für Gebiete ausserhalb der LAPA-Flotte.
