Pasteurisiertes Flüssig-Vollei von Eifix
Eifix Flüssig-Vollei ist pasteurisiertes Vollei im 1-kg-Tetra-Pak (rund 20 Eier), hergestellt von EIPRO in Lohne, Deutschland. Ohne Konservierungsstoffe und salmonellensicher, bietet es Profiküchen einsatzbereites Ei für Rührei, Gebäck und Teige — schnell, hygienisch und gleichbleibend. 12 Packungen pro Karton.
Was ist pasteurisiertes Flüssig-Vollei?
Es ist frisches Vollei, schonend pasteurisiert, um salmonellenfrei zu sein, und flüssig im aseptischen Tetra Pak verpackt. Keine Schalen zum Aufschlagen oder Entsorgen und kein Bruchabfall — nur fertig verquirltes Ei mit zuverlässiger, wiederholbarer Leistung und exakter Dosierung für die Mengenproduktion.
Verwendung in der Küche
Für Rührei, Omeletts und Frittate; in Kuchen, Biskuit und Patisserie; für Teige, Crêpes und Eierteigwaren; in Cremes, Quiches und herzhaften Aufläufen; und zum Bestreichen. Das flüssige Format beschleunigt den Service bei hohem Volumen und standardisiert Rezepte.
Lebensmittelsicherheit und Lagerung
Pasteurisiert und salmonellensicher. Gekühlt lagern; nach dem Öffnen wieder verschliessen und innerhalb des auf der Packung angegebenen Zeitraums verbrauchen. Ohne Konservierungs- und Geschmacksverstärker.
Vertrieb und Logistik
LAPA liefert gekühlte Gastronomie-Zutaten in der ganzen Schweiz — Zürich, Aargau, Basel-Stadt, Basel-Landschaft, Solothurn, Luzern, Zug, Schwyz, St. Gallen, Thurgau, Schaffhausen, Glarus, Bern und weitere — an Restaurants, Konditoreien, Bäckereien, Hotels und Kantinen, mit Partnerkurieren für Gebiete ausserhalb der LAPA-Flotte.
Produktspezifikationen
- Typ: Flüssiges Vollei, pasteurisiert
- Haltung: Bodenhaltung
- Inhalt: 1 kg (ca. 20 Eier, 1 Ei = 48 ml)
- Zutaten: Vollei* (99,9 %), Säureregulator: Citronensäure. *Eier aus Bodenhaltung
- Allergene: EIER
- Ohne Konservierungsstoffe
- Verwendung: Nur für die Gastronomie (Food Service)
- Verpackung: Tetra Pak 1 kg
- Lagerung: 0 °C / +4 °C. Ungeöffnet: bis zum angegebenen Datum. Nach dem Öffnen: innert 2 Tagen verbrauchen. Vor Gebrauch schütteln.
- Nährwerte pro 100 g: Energie 577 kJ / 139 kcal, Fett 9,7 g (gesättigte Fettsäuren 3,2 g), Kohlenhydrate 1,2 g (Zucker <0,5 g), Eiweiss 12 g, Salz 0,35 g
Spezifikationen
| Marke | Eifix |
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