Le Plat Ala Bûche 40x60 cm Or de BP Cartotecnica est une base rigide en carton contrecollé or conçue pour la pâtisserie professionnelle. Grâce à un carton lourd d'environ 2200 g/m², il soutient les bûches de Noël, les semifreddo et les gâteaux de grand format sans fléchir. La surface en film or est apte au contact direct avec les aliments et transforme chaque dessert en une élégante présentation en vitrine.
Qu'est-ce que le plat ala pour bûche
Le plat ala est un support de présentation plat et rigide en carton contrecollé, pelliculé d'un film or brillant sur la face visible. Le format allongé 40x60 cm est conçu pour les desserts longs tels que les bûches de Noël, les strudels, les semifreddo et les gâteaux de plaque. Il appartient à la famille des plats et plateaux de pâtisserie qui protègent le dessert, facilitent la manipulation et apportent une finition premium au point de vente.
Le producteur : BP Cartotecnica
Ce plat est fabriqué par BP Cartotecnica di Bonelli Paolo, établie à Buggiano, province de Pistoia, en Toscane, Italie. L'entreprise est spécialisée dans les supports et plateaux en carton pour la pâtisserie professionnelle et produit des plats lourds contrecollés or autour de 2200 g/m² ainsi que des versions plus légères, tous aptes au contact direct avec les aliments. Made in Italy.
Caractéristiques techniques
Le carton lourd garantit que le plat reste plat sous le poids de gâteaux longs et denses lors du transport et de l'exposition. Le pelliculage en polyester or résiste à la migration des graisses des crèmes et ganaches, conserve un aspect brillant et net, et est approuvé pour le contact direct avec les aliments selon le décret italien D.M. 21/3/73 et modifications. Format 40x60 cm, fourni au poids en cartons de 10 kg.
Usages professionnels
Utilisez le plat ala or pour présenter et transporter les bûches de Noël, les longs semifreddo, les strudels, les gâteaux roulés et les gâteaux de buffet. La base rigide permet au pâtissier de déplacer les créations finies du laboratoire à la vitrine ou au client sans déformation. Associez-le à des bandes or, des boîtes à gâteaux et des couvercles transparents pour une ligne d'emballage complète et raffinée.
Conservation et manipulation
Conservez les plats à plat dans un endroit sec, à l'abri de l'humidité et des sources de chaleur directes, afin de préserver la brillance et la rigidité structurelle du carton. Gardez le carton fermé jusqu'à l'utilisation pour protéger de la poussière la surface en contact alimentaire.
À qui il s'adresse
Le Plat Ala Bûche 40x60 cm Or est conçu pour les pâtisseries, boulangeries, gelaterias, hôtels et restaurants qui ont besoin d'une base élégante et solide pour les desserts de fête et de grand format. LAPA approvisionne les professionnels en Suisse avec une livraison réfrigérée et une logistique dédiée.
Questions fréquentes
Le plat or est-il sûr pour le contact direct avec les aliments ? Oui, la surface contrecollée or est approuvée pour le contact direct avec les aliments selon le D.M. 21/3/73 et modifications.
Quel format a ce plat ? Il mesure 40x60 cm, une forme allongée idéale pour les bûches et les desserts longs.
Comment est-il vendu ? Au poids, en cartons de 10 kg.
Supporte-t-il les gâteaux lourds ? Oui, le carton lourd d'environ 2200 g/m² reste rigide sous les desserts longs et denses.
Comment le conserver ? À plat, dans un endroit sec, à l'abri de l'humidité et des sources de chaleur.
