Que sont les bandes de bord pour gateau ?
Les Bandes de Bord pour Gateau Or/Blanc sont des bandes jetables en carton contrecolle, hautes de 4 cm et longues de 75 cm, avec un film or sur une face et blanc sur l'autre. Elles sont aptes au contact alimentaire et fournies en cartons professionnels de 10 kg. Contrairement au disque a gateau, qui va sous le gateau, ces bandes entourent le flanc du dessert.
A quoi elles servent
Les bandes s'appliquent autour du flanc du gateau pour finir et proteger les bords. Elles maintiennent cremes, mousses et glacages en place pendant que le dessert prend, gardent la forme nette du gateau et donnent un bord soigne et decoratif. Elles se coupent a la longueur exacte necessaire pour chaque gateau.
Utilisations professionnelles
- Finition du flanc des gateaux a etages, gateaux mousse et entremets.
- Maintenir en forme les garnitures molles et glacages pendant la prise.
- Bord decoratif or ou blanc pour les gateaux d'exposition et de ceremonie.
- Protection du bord du gateau pendant le transport et la vente a emporter.
Or ou blanc : deux styles
La bande est or d'un cote et blanche de l'autre, de sorte qu'une seule reference couvre deux styles. La finition or convient aux gateaux de fete et de ceremonie, tandis que la finition blanche donne un look epure et moderne pour la patisserie contemporaine.
Conservation et manipulation
Conservez les bandes a plat dans un endroit sec, a l'abri de la chaleur et de l'humidite, pour les garder rigides et sans deformation. Il s'agit d'un materiau de presentation et de finition, pas d'un ustensile de cuisson : il ne doit donc jamais etre place au four ni en contact direct avec des sources de chaleur.
Livraison LAPA en Suisse
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