Ce que c'est
Les olives douces des Pouilles surgelées sont des olives entières de cette référence des Pouilles, en paquet de 2 kg et carton de 4 kg. Le format fournisseur confirme deux paquets de 2 kg par carton, pratique pour le stock surgelé.
Producteur et format
Spirito Contadino est le fournisseur indiqué pour cette référence. Le paquet de 2 kg et le carton de 4 kg permettent d’ouvrir uniquement la quantité nécessaire au service et de garder le second paquet pour la préparation suivante.
Profil organoleptique
Les olives offrent une chair tendre et un profil doux, légèrement salé, associé à cette référence des Pouilles. Leur caractère fruité convient à l’antipasto et apporte une note méditerranéenne aux salades, pâtes et préparations salées.
Usages professionnels et dosage
Compter 30 à 50 g par portion d’antipasto, ou 40 à 60 g dans une salade ou une préparation composée. Décongeler uniquement la quantité nécessaire, puis adapter aux autres ingrédients et au rôle des olives dans le plat.
Erreurs à éviter
Ne pas décongeler tout le carton de 4 kg si le service ne demande qu’un paquet. Éviter de trop cuire les olives ou de masquer leur goût par trop de sel et d’épices ; goûter après décongélation avant d’assaisonner davantage.
Conservation et manipulation
Conserver le produit surgelé selon l’étiquette et maintenir la chaîne du froid. Décongeler seulement la quantité prévue, protéger le paquet ouvert et suivre l’étiquette après décongélation ; ne pas recongeler un produit décongelé.
Logistique LAPA en Suisse
LAPA livre des références surgelées pour la restauration dans toute la Suisse avec une manutention adaptée à la chaîne du froid requise. Le paquet de 2 kg et le carton de 4 kg facilitent la planification du stock.
Pour qui
Restaurants, bars, hôtels, traiteurs et cuisines italiennes recherchant des olives douces des Pouilles surgelées pour antipasti, apéritifs, salades, pâtes et menus salés.
Olives douces des Pouilles surgelées – paquet de 2 kg / carton de 4 kg
Découvrez l'intensité et la douceur des authentiques olives douces des Pouilles, un véritable trésor de la tradition gastronomique italienne. Ces fruits délicats, sélectionnés avec soin dans des oliveraies au cœur des Pouilles, sont récoltés au bon degré de maturité et surgelés aussitôt pour en préserver le goût et la fraîcheur.
Chaque bouchée est un voyage sensoriel : leur chair juteuse et tendre, à la saveur douce et raffinée, apporte une touche particulière à tous les plats. Parfaites pour les antipasti, les salades ou comme ingrédient secret de vos préparations, ces olives douces sont aussi l'accompagnement idéal de vos cocktails et de vos fêtes.
Disponibles en paquets de 2 kg ou en cartons de 4 kg, les olives douces des Pouilles surgelées sont le choix idéal pour les professionnels de la restauration et les amateurs de bonne cuisine. Avec leur goût authentique et leur qualité garantie, vous apporterez un morceau des Pouilles à votre table et rendrez chaque expérience gastronomique irrésistible.
Choisissez la tradition, choisissez la qualité. Avec les olives douces des Pouilles surgelées, votre carte aura une saveur inimitable !
Spécifications
| Categoria Pizza | Verdure & Sott'oli, Dolci & Dessert |
| Marque | Spirito Contadino |
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