Pâtes farcies du Plin 500 g (Carton env. 3 kg) MARC

Qu'est-ce que ce produit ?

Le plin est une pâte farcie à la pâte fine et à la farce de viande savoureuse, en paquet de 500 g. Il apporte une spécialité de pâte farcie d'inspiration italienne aux menus professionnels et se termine rapidement pendant le service.

Producteur et format

Les références fournisseur identifient Pastificio Marcello pour ce produit. L'unité documentée est un paquet de 500 g, avec environ 3 kg par carton, une quantité pratique pour la mise en place des restaurants et traiteurs.

Profil organoleptique

La pâte présente une enveloppe délicate et une farce savoureuse, avec la mâche équilibrée attendue d'une pâte farcie. Une cuisson correcte préserve sa tenue tandis que la farce porte la saveur principale avec la sauce.

Usages professionnels et dosage

Comme point de départ, prévoir environ 100 à 125 g par portion de plat principal puis ajuster selon le menu et la sauce. Servir avec une sauce relevée, de l'huile et des herbes ou des légumes de saison, en planifiant les paquets selon les couverts.

Erreurs à éviter

Ne pas trop cuire les pâtes ni les remuer vivement, car les pièces farcies peuvent perdre leur forme. Utiliser suffisamment d'eau de cuisson, manipuler les pâtes avec douceur et ne pas les laisser dans l'eau après avoir atteint la texture voulue.

Conservation et manipulation

Le produit appartient à la catégorie des pâtes réfrigérées. Le conserver selon les conditions indiquées sur l'emballage, protéger les paquets des variations de température et utiliser des ustensiles propres pour la préparation et le service.

Livraison LAPA en Suisse

LAPA fournit des pâtes italiennes professionnelles dans toute la Suisse. Le carton d'environ 3 kg facilite la réception planifiée et la préparation du service des restaurants, hôtels, cuisines de traiteur et menus de pâtes farcies.

À qui s'adresse ce produit

Les pâtes farcies du plin s'adressent aux restaurants italiens, trattorias, hôtels, traiteurs et cuisines gastronomiques qui recherchent une pâte farcie clairement portionnable avec une farce de viande savoureuse.