Ce que c'est
Le poivre blanc moulu est un condiment finement broyé à partir de grains de poivre blanc. Cette référence est proposée en pots de 600 g et en pack de deux pots, une réserve pratique pour la mise en place professionnelle.
Producteur et format
Ristoris est le fournisseur indiqué pour cette référence. Chaque pot contient 600 g et le pack en contient deux. Ce format convient aux cuisines qui ont besoin d’un condiment dosable à la ligne, au poste des sauces et pour les préparations froides.
Profil organoleptique
Le poivre blanc apporte une note chaude et aromatique ainsi qu’un piquant net et modéré, tout en gardant les sauces et préparations claires visuellement. Sa mouture fine se répartit rapidement dans les crèmes, soupes, poissons, volailles, légumes et sauces froides.
Usages professionnels et dosage
Comme point de départ, compter environ 0,5 g par litre de sauce ou de soupe, puis goûter et ajuster par petites touches. Il convient aussi aux poissons, volailles, légumes, salades et préparations crémeuses lorsqu’on ne souhaite pas de points noirs.
Erreurs à éviter
Ne pas ajouter toute la dose d’un coup : le piquant se développe pendant le repos. Éviter de conserver le pot ouvert près de la vapeur ou d’un feu chaud et ne pas utiliser de cuillère humide, car l’humidité forme des grumeaux et affaiblit l’arôme.
Conservation et manipulation
Conserver les pots bien fermés dans un endroit frais, sec et sombre, à l’abri de l’humidité et de la chaleur. Utiliser une mesure propre et sèche, puis refermer rapidement après chaque prélèvement.
Logistique LAPA en Suisse
LAPA fournit des ingrédients secs pour la restauration aux cuisines professionnelles dans toute la Suisse. Le format double de 600 g se stocke et se fait tourner facilement entre préparation, service et réassort.
Pour qui
Restaurants, hôtels, traiteurs, cafés et cuisines centrales qui recherchent un poivre blanc moulu pour sauces, poissons, volailles, légumes, salades et assaisonnement quotidien.
Poivre Blanc Moulu – Pot 600g (Pack de 2 pièces)
Découvrez l’essence unique du poivre blanc moulu, un ingrédient précieux et polyvalent qui enrichit chaque plat par son élégance et sa saveur délicate. Présenté dans un pot pratique de 600 grammes, ce produit de haute qualité est parfait pour les restaurants et les professionnels de la pâtisserie, mais aussi pour les passionnés de cuisine à la maison.
Le poivre blanc, obtenu à partir de baies mûres de Piper nigrum, est finement moulu pour garantir un arôme intense et persistant. Sa teinte claire caractéristique et son parfum enivrant le rendent idéal pour assaisonner les plats à base de viande, de poisson et de légumes, apportant une touche de raffinement et une note piquante sans pareille.
Le conditionnement de 2 pièces est conçu pour ceux qui ne font pas de compromis : vous aurez toujours à disposition votre poivre blanc préféré, prêt à donner vie à de délicieuses recettes. Parfait également pour la préparation de sauces et de marinades, ce poivre s'intègre merveilleusement dans chaque plat, de l’entrée au dessert.
Ne laissez pas le goût au hasard ! Choisissez notre poivre blanc moulu et transformez chacune de vos créations culinaires en une expérience inoubliable.
Spécifications
| Marque | Ristoris |
| Categoria Pizza | Spezie & Erbe |
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